반응형 한국기행53 한국기행 매운맛 좀 볼까 2부 경북 의성 매운닭발 골목, 대구 찜갈비 골목 EBS 한국기행 780편 매운맛 좀 볼까K-매운맛, 닭발과 찜갈비 2024년 11월 26일 화요일 방송 “맵게, 더 맵게”한국인이 사랑하는 화끈한 매운맛!줄을 설 정도로 소문난 ‘매운맛’ 성지들을 소개합니다. 의성 ‘매운 닭발’ 골목이 있다? 마늘로 유명한 경북 의성. 조용한 시골 마을을 떠들썩하게 만든 주인공이 있었으니, 바로 ‘매운 닭발’입니다. 50년 동안 어머니가 운영하던 가게를 이어받아 10년 전부터 매운 닭발을 만들어온 류영욱 씨. 의성에서 나는 마늘과 고추를 사용해 직접 매운 양념을 만들고, 연탄불에 바짝 구워낸 닭발을 선보이고 있습니다. 주문과 동시에 즉석에서 구워내는 덕분에 입소문을 타고 전국 각지에서 손님들이 찾아오며, 가게는 항상 문전성시를 이룹니다. 최.. 2024. 11. 26. 한국기행 매운맛 좀 볼까 1부 마산 건아귀찜, 부산 아귀 코스요리 맛집 EBS 한국기행 780편 매운맛 좀 볼까1부. 신(辛) 바다의 전설, 아귀 2024년 11월 25일 월요일 방송 찬 바람이 부는 이맘때, 매운맛으로 입맛을 돋우는 생선이 있습니다. 바로 ‘아귀’인데요, 경상도 지역에서는 커다란 입 때문에 ‘아구(餓口)’라고도 불린답니다. 한때는 그물에 걸려도 버려지며 천대받았던 아귀가 지금은 완전히 인생 역전을 이뤄냈습니다. 이제는 귀한 대접을 받아 없어서 못 팔 정도로 인기죠. 경남 창원시 마산합포구는 ‘아귀찜’ 골목이 생겨날 정도로 아귀 요리의 고향으로 유명한 곳인데요. 이곳에서 2대째 아귀 유통을 이어가고 있는 강문구 씨는 마산에서 아귀를 구하려면 그의 손을 거쳐야 할 정도로 중요한 역할을 하고 있습니다. 마산 사람들은 전통적으로 말린 아.. 2024. 11. 25. 한국기행 K-디저트 2부 전북 완주 봉동생강골시장 생강디저트 생강버터바 택배주문 EBS 한국기행 779편 뜬다 뜬다 K-디저트2부 달콤해진 생강 2024년 11월 19일 화요일 방송 요즘처럼 찬바람이 불기 시작하는 계절이면 전북 완주군 봉동읍은 생강 수확으로 한창 바빠져요. 생강 특유의 맵고 알싸한 맛은 정말 어떤 것으로도 대체할 수 없죠. 김장할 때는 물론이고, 각종 요리에 활용될 뿐 아니라 건강에도 좋아서 예로부터 약용으로도 널리 쓰였다고 해요. 그런데 아무리 생강이 활용도가 높다지만, 달콤한 디저트까지 만들 수 있다는 사실, 믿어지시나요? 봉동생강골시장 입구에서 카페를 운영하는 이도원 씨는 부모님의 농작물을 어떻게 활용할지 고민하던 중, 처음에는 고구마로 디저트를 만들어 보기 시작했다고 해요. 하지만 이곳이 '봉동'이다 보니, 생강을 찾는 손님들이 점점 늘어.. 2024. 11. 19. 한국기행 뜬다 뜬다 K-디저트 1부 디저트 백화점 EBS 한국기행 779편 뜬다 뜬다 K-디저트1부. '달달이'들의 진화 2024년 11월 18일 월요일 방송 대한민국 백화점 매출 1위 자리를 7년째 유지하고 있는 백화점이 있습니다. 그곳에 올해 ‘디저트 천국’이라 불리는 국내 최대 규모의 디저트 전문관이 생겼다고 하는데요. 해외 유명 디저트 브랜드부터 입소문 난 동네 빵집, 그리고 특이한 디저트들까지 온 세상 디저트를 한자리에서 맛볼 수 있다고 합니다. - 디저트 전문관 백화점 위치신세계백화점 강남점 신세계백화점 강남점 : 네이버 방문자리뷰 32,513 · 블로그리뷰 19,483m.place.naver.com 또한, 여의도에 위치한 또 다른 백화점에서는 웨이팅이 필수인 디저트 맛집들이 대거 입점해 MZ세대들의 마음을 사로잡고.. 2024. 11. 17. 한국기행 스님 계십니까 2부 사찰기행자 무여스님 사찰음식 전문가 주호스님 EBS 한국기행 778편 스님, 계십니까2부. 맛있는 가을 수다 2024년 11월 12일 화요일 방송 청명한 가을 하늘 아래, 사찰 기행자 무여 스님이 이번엔 절친한 지견 스님과 함께 가을 나들이에 나섰어요. 두 스님의 발걸음이 닿은 곳은 도반이자 사찰음식 전문가인 주호 스님이 수행 중인 김천 송학사입니다. 5년 만에 세 스님이 다시 모이셨다네요! 함께 사찰에서 귀한 손님을 맞이할 때 대접하던 부각을 풀칠해 가을볕에 말리고, 여러 견과류가 듬뿍 들어간 연잎밥을 싸서 영양 가득한 토란탕과 함께 따뜻한 한 상을 차려 가을의 정취를 맛봅니다. 주호 스님이 두 스님을 위해 정성껏 준비한 송화다식과 호두정과 같은 다과를 챙겨 향한 곳은, 가을빛이 물들기 시작한 아름다운 직지사예요. 누각에 .. 2024. 11. 12. 한국기행 가을 맛나다 3부 섬진강 재첩요리 재첩국 밀키트 주문, 상적암 산공스님 EBS 한국기행 777편가을, 맛나다 2024년 11월 6일 수요일 방송 격정의 계절,그 뒤에 찾아오는 풍요의 계절은짧지만 강렬하다. 푸르던 잎사귀가 붉게 물들어가고꽃보다 아름다운 단풍의 시간. 한 해를 마무리하는 빛과 색으로생명이 있는 모든 것들이 결실을 맺는다 1년을 기다려 만나는 소중한 가을의 맛!넉넉함이 깃든 맛을 찾아 떠나본다. 3부작지만 꽉 찬 가을의 맛 가을의 작은 보물이 주는 풍요로운 맛을 소개합니다. 경상도와 전라도를 가로지르는 섬진강에는 은빛 윤슬로 반짝이는 강바닥에 숨겨진 보물이 있죠. 바로 부드럽고 매끈한 자태를 뽐내는 재첩입니다! 윤기가 흐르는 껍데기 덕분에 외모도 일등, 작지만 알찬 속살 덕분에 맛도 일품인 재첩은 가을이 되면 꼭 맛봐야 .. 2024. 11. 6. 한국기행 가을 맛나다 2부 경북 경주 부추떡 떡집 주문 EBS 한국기행 777편가을, 맛나다 2024년 11월 5일 화요일 방송 입안 가득 퍼지는 알싸한 부추떡의 매력! 한 번 맛보면 멈출 수 없다!가을바람과 함께하는 경주 산악자전거 여행, 천년의 역사를 달리다! 천년의 역사가 숨 쉬는 도시, 경주. 맛있는 것도 많고 멋진 곳도 가득한 이곳엔 사람들의 발길이 끊이지 않는 독특한 떡집이 있어요. 김치를 담그거나 부침개에 넣어 먹는 맵싸한 부추로 떡을 만든다니, 정말 신기하죠? 쑥과 모시로 만든 초록빛 떡은 많이 봤지만, 부추떡은 금시초문인데요! 수많은 시행착오 끝에 쌀, 소금, 부추의 완벽한 3박자 배합법을 개발해 냈다고 해요. 한 번도 안 먹어본 사람은 있어도, 한 번만 먹은 사람은 없다고 하죠! 한 입 넣는 .. 2024. 11. 5. 한국기행 가을 맛나다 1부 거창 사과농장 숲 카페 애플사이다 주문 한국기행 777편가을, 맛나다 2024년 11월 4일 월요일 방송 격정의 계절, 그 뒤에 찾아오는 풍요의 계절은 짧지만 강렬하다. 푸르던 잎사귀가 붉게 물들어가고 꽃보다 아름다운 단풍의 시간. 한 해를 마무리하는 빛과 색으로 생명이 있는 모든 것들이 결실을 맺는다. 1년을 기다려 만나는 소중한 가을의 맛! 넉넉함이 깃든 맛을 찾아 떠나본다. 1부. 사과나무 사랑 걸렸네 사과의 고향, 거창. 새빨갛고 사랑스러운 사과가 주렁주렁 열린 사과나무 숲에는 특별한 부부가 살고 있답니다. 5년 전, 동갑내기인 유영재 씨와 박미정 씨 부부는 고목의 사과나무가 주는 매력에 흠뻑 빠져 사과나무 숲을 가꾸기 시작했어요. 제초제와 관수 시설 없이 오직 자연의 힘으로 자라나는 사과나무들이랍니다.. 2024. 11. 4. 한국기행 나는 자연산이다 5부 목청꾼 양원모 야생꿀 목청꿀 주문 한국기행 764편2024년 11월 1일 금요일 방송 나는 자연산이다 5부. 황금빛 보물, 목청! 🐝🍯 나무와 벌이 합작해 만들어내는 보물 1년 중 단 3개월만 채취할 수 있는 귀한 야생 꿀, 바로 목청입니다. 벌목 일을 하다가 우연히 보물찾기처럼 발견한 목청의 매력에 푹 빠져, 목청꾼이 된 지 어언 15년이 넘었다는 양원모 씨입니다. 해마다 가을이면 험한 산을 누비며 벌을 찾아다닌다고 합니다. 나무 사이를 맴도는 벌의 움직임을 포착하고, ‘윙윙’ 기분 좋은 벌 소리가 들리면 본격적인 작업이 시작됩니다. 나무가 썩어 속이 비어 옹이구멍이 생기면, 야생 벌들이 그 속으로 들어가 집을 지어 생기는 목청입니다. 천적의 눈을 피해 오랜 시간 키워낸 벌집이기에 농축된 꿀맛을 자랑.. 2024. 11. 1. 한국기행 나는 자연산이다 2부 전북 완주 대둔산 더덕구이 인삼튀김 산채비빔밥 한국기행 764편2024년 10월 29일 화요일 방송 나는 자연산이다 사람 손길 닿으면 안 되는 게 없는 요즘 세상. 그럼에도 뭐든 자연산을 최고로 치는 게 정설이다. 생각해보면 세상천지 뭐든 자연 속에서 시작되지 않은 게 어딨으랴. 조금 거칠고 투박해도 세상에 나고 자란 그대로, 자연스러운 게 그립고 좋다는 사람들. 계절에 흐름 따라 나고 자란, 자연의 선물들 덕에 행복하다는 싱싱한 가을 삶의 현장을 만나본다. 2부. 대둔산이 좋아서 ⛰️ 호남의 소(小) 금강이라 불릴 만큼 아름다운 풍경을 간직한 대둔산입니다. 하나의 산이지만 충남 논산과 전북 완주, 금산에 걸쳐 있어 어느 지역에서 오르느냐에 따라 풍경이 달라 두 얼굴의 산이라고 불립니다. 웅장한 기세만.. 2024. 10. 29. 한국기행 나는 자연산이다 1부 전남 여수 국동항 은갈치 갈치회 코스요리 한 상 한국기행 764편2024년 10월 28일 월요일 방송 나는 자연산이다 사람 손길 닿으면 안 되는 게 없는 요즘 세상. 그럼에도 뭐든 자연산을 최고로 치는 게 정설이다. 생각해보면 세상천지 뭐든 자연 속에서 시작되지 않은 게 어딨으랴. 조금 거칠고 투박해도 세상에 나고 자란 그대로, 자연스러운 게 그립고 좋다는 사람들. 계절에 흐름 따라 나고 자란, 자연의 선물들 덕에 행복하다는 싱싱한 가 삶의 현장을 만나본다. 1부. 국동항의 은빛 물결 지리적으로 천혜의 어항 조건을 갖춘 여수 국동항은 사철 늘 붐비는 항구이지만, 가을이 되면 전국 각지에서 낚시꾼들이 몰려들지요. 낚시꾼들의 마음을 은빛 물결로 설레게 하는 건 바로 여수의 은갈치입니다! 배를 타고 가다 보면 선장님이 .. 2024. 10. 28. 한국기행 추(秋)향저격 5부 경북 문경 오미자 농장 오미자 막걸리 주문 한국기행 775편2024년 10월 25일 금요일 방송 추(秋)향저격 5부. 오미자 익어가는 가을 빨간 오미자가 익어가면 문경에 가을이 왔다는 증거죠! 전국 오미자 생산량의 약 45%를 차지하는 문경 동로면에서는 농가마다 오미자 수확이 한창입니다. 그곳에서 5대째 살고 있는 3대 독자 신욱현, 권경자 부부도 4명의 누이와 함께 오미자 농사를 짓고 있어요. 오 남매가 열정으로 키우는 오미자 농장은 축구장 5배 크기! 그렇다 보니 오미자 수확 철이 되면 너나 할 것 없이 이집 저집 돌아다니며 품앗이로 농사를 짓는다고 해요. 함께 농사를 짓고, 오미자 김밥을 만들어 먹으며 웃음꽃으로 하루를 마무리하는 오미자 오 남매, 그 유쾌한 이야기 속으로 떠나보세요. .. 2024. 10. 25. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
