극한직업8 극한직업 강경 젓갈백반 식당정보, 김정배 명인 멍게젓갈 주문은 여기서! 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. 충남 강경의 젓갈백반 명가, 젓갈 정식– 젓갈의 향연, 푸짐한 반찬이 한상 가득 대한민국 대표 젓갈의 고장 충남 강경. 그 중심에 자리한 큰손식당은 젓갈정식을 제대로 즐길 수 있는 현지인 추천 밥집이다. 이름처럼 손님들에게 ‘큰 손’으로 푸짐하게 차려지는 백반 한 상은 젓갈을 중심으로 한 20여 가지의 정갈한 반찬들로 구성되어 입과 눈을 모두 사로잡는다. 멸치젓, 창란젓, 갈치속젓은 물론, 제철마다 선보이는 멍게젓과 황석어젓 등 다양한 젓갈을 담백한 밥과 함께 곁들여 먹는 맛은 그야말로 일품. "극한직업 멍게젓갈 보러가기" 직접 구운 생선과 채소 반찬, 나물, 국까지 어우러져 어느 하나 빠짐없이 정.. 2025. 4. 5. 극한직업 여수 돌산갓김치 업체 주문하는 곳 이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다. 톡 쏘는 봄의 별미, 여수 돌산 갓김치의 비밀– 여수시 돌산갓영농조합법인 여수의 봄을 대표하는 작물, 돌산 갓. 해풍을 맞고 자란 여수 돌산 갓은 그 알싸한 향과 아삭한 식감으로 전국 미식가들의 입맛을 사로잡고 있다. 특히 봄에 수확한 갓은 잎이 부드럽고 연해 갓김치용으로 최적의 상태를 자랑한다. 이런 인기에 힘입어 여수시 돌산갓영농조합법인에서는 하루 1톤가량의 갓을 수확해 갓김치로 가공한다. 수확한 갓은 곧장 공장으로 옮겨져, 소금물에 10시간 이상 절이고 4차례 정성껏 세척하는 등 위생과 품질을 모두 고려한 까다로운 공정을 거친다. 여기에 마른 고추와 각종 재료로 만든 특제 양념을 하루 숙성시킨 뒤, 숙련된 .. 2025. 4. 5. 극한직업 저등급 한우 곰팡이 건식숙성법 한우식당 강원도 홍천에는 고기에 대한 철학이 담긴 특별한 식당이 있다. 일반적으로 마블링이 적어 저등급 판정을 받는 2~3등급 한우를 오히려 고부가가치 식재료로 탈바꿈시키는 이곳은, 사료부터 육가공, 유통까지 전 과정을 직접 관리하며 건강한 소를 키우고 있는 ‘홍천한우 사랑말’이다. 이곳의 가장 큰 특징은 바로 ‘건식 숙성(드라이 에이징)’ 방식이다. 일반적으로 고급 스테이크에 적용되는 드라이에이징 기법을 한우에 적용했으며, 특히 치즈 숙성에 사용되는 곰팡이 균을 활용해 고기의 풍미를 극대화했다. 겉면은 바삭하고 내부는 육즙 가득하게 변하는 이 숙성 과정 덕분에, 마블링에 의존하지 않고도 부드럽고 깊은 맛을 낼 수 있다. 가게 정보 상호명: 홍천한우 사랑말 주소: 강원 홍천군 북방면 .. 2025. 3. 22. 극한직업 송파 막걸리 한식 레스토랑 오마카세 서울 송파구에는 전통 막걸리와 한식을 현대적으로 재해석한 레스토랑이 있다. 이곳은 다양한 종류의 막걸리와 함께 정갈한 한식을 즐길 수 있는 곳으로, 전통과 현대의 조화를 이루는 인테리어로 편안한 분위기를 제공한다. 가게 정보 상호명: 푼주 주소: 서울 송파구 새말로 114 1층 전화번호: 02-408-6444 영업시간: 매일 12:00 - 21:30 (브레이크타임 15:30 - 17:00) 휴무일: 매주 월요일 정기휴무 캐치테이블 예약: https://app.catchtable.co.kr/ct/shop/punju 메뉴 소개 이곳의 대표 메뉴는 전통 막걸리와 어울리는 다양한 한식 요리다. 신선한 재료로 만든 전과 찌개, 구이 등 다양한 메뉴를 제공하며, 특히 계절별로 변화.. 2025. 3. 22. 극한직업 백년식당 안동 80년 전통 추어탕 맛집 대한민국 대표 보양식인 추어탕을 무려 80년 동안 전통 방식으로 끓여내는 식당이 있다. 현재는 2대 시부모님과 3대 아들 부부가 함께 운영하며, 4대째인 손주까지 가업을 이어받기 위해 준비 중이라고 한다. 이들의 하루는 오전 6시부터 시작된다. 특히 아들은 장에서 직접 사 오는 국내산 미꾸라지를 해감부터 손질하는 작업을 맡고 있다. 편하게 하려면 믹서기에 갈면 끝나는 일이지만, 식감과 깔끔한 국물을 위해 일일이 체에 거르는 수작업을 고집한다. 이러한 정성 덕분에 80년 전통의 깊은 맛을 지켜오고 있다. 또한, 찾아오는 손님들에게 푸짐한 한 상을 대접하고자 직접 농사지은 채소들로 매번 전까지 부쳐낸다고 한다. 상호명: 경상도추어탕 주소: 경북 안동시 태사길 23-3 전화번호: 054-8.. 2025. 3. 4. 극한직업 백년식당 평택 일제강점기부터 4대째 105년 전통 중식당 맛집 경기도 평택에 위치한 이곳은 1928년에 문을 연 이후 4대째 가업을 이어오고 있는 전통 깊은 중식당이다. 일제강점기 시절 중국에서 평택으로 건너온 창업주가 시작한 이곳은 100년이 넘는 세월 동안 변함없는 맛으로 사랑받고 있다. 특히, 대대로 내려온 비법 반죽으로 튀겨낸 바삭한 탕수육과 즉석에서 볶아내는 담백한 짬뽕이 인기 메뉴로 손꼽힌다. 이러한 노력 덕분에 '생활의 달인' 등 여러 방송 프로그램에도 소개되며 그 명성을 이어가고 있다. 상호명: 개화식당 주소: 경기도 평택시 통복시장로6번길 2 전화번호: 031-655-2225 영업시간: 화요일~일요일 11:00 - 19:30 (브레이크타임 15:00 - 17:00), 월요일 휴무 주요 메뉴 및 가격: 짜장면: 5,000원 짬뽕: .. 2025. 3. 4. 극한직업 백년식당 영천시장 3대째 소머리곰탕 맛집 경북 영천 공설시장 곰탕 골목에는 70년 가까운 역사를 자랑하는 식당이 하나 있다. 1950년대에 문을 연 이곳은 2대 사장님이었던 장모님에 이어 현재는 사위가 가업을 이어받아 운영 중이다. 오랜 세월 동안 변함없는 맛을 지켜오며, 지역 주민들에게는 단골집으로 자리 잡았고, 먼 곳에서도 일부러 찾아오는 손님이 많다. 특히, 택배 포장 서비스까지 운영하고 있어 직접 방문하지 않아도 이곳의 곰탕을 맛볼 수 있다. 상호명: 포항할매집 주소: 경북 영천시 시장4길 52 전화번호: 054-334-4531 영업시간: 매일 06:00 - 21:00 대표 메뉴인 돼지곰탕은 잡내 없이 깔끔한 국물 맛이 특징이다. 소머리곰탕은 푸짐한 고기가 듬뿍 들어가 있으며, 깊고 진한 국물 맛으로 사랑받고.. 2025. 3. 4. 극한 직업 산청 산나물 뷔페 EBS 극한 직업 803회 2024년 4월 20일 토요일 방송 아래에 방송에서 소개된 업체 정보를 알려드렸습니다! :) 봄에 먹는 보약 나물 전쟁 ◼︎ 봄 제철 나물 꽃이 만개한 봄이 되면 식탁에서 빠질 수 없는 것이 있습니다. 바로 봄 제철 나물인데요! 나물 대부분에는 비타민, 식이섬유 등이 풍부하여 봄에 먹는 보약이라고도 불리며, 그중 잠들었던 입맛을 깨우는 향긋한 달래, 지리산 자락의 정기를 담은 각종 산나물, 부드러운 식감으로 사랑받는 고사리까지 다양합니다. 밥상 위에 봄을 찾기 위해 구슬땀을 흘리는 분들을 만나볼까요? ◼︎ 지리산 정기를 품은 산나물이 한자리에! 약초 산나물 뷔페 경남 산청의 한 식당에서는 이맘때쯤이면 손님들이 줄을 서서 들어가는 모습을 볼 수 있는데요. 이곳에서는 제철 보약, .. 2024. 4. 20. 이전 1 다음
