담양5 한국인의 밥상 담양 산약초 장아찌 음식 산나물 뷔페 식당 KBS 한국인의 밥상 702회 편 두 번째 에피소드에 출연한 식당 업체 정보 알려드리겠습니다. 전남 담양군 창평면 돌담길 따라 걷다 보면 자연 그대로의 봄을 식탁에 올려내는 밥상집, 슬로시티약초밥상이 있습니다. 이곳은 약초연구가 최금옥 씨와 마을 어르신들이 함께 준비하는 곳으로, 손수 채취한 봄나물과 산약초를 활용한 건강한 식단을 만나볼 수 있습니다. 대표 메뉴로는 생강나무꽃, 고추나무 새순, 어린 원추리 등 보기 드문 봄나물을 재료로 만든 약초비빔밥과 된장국이 있으며, 생강나무꽃과 진달래, 각종 나물을 이용해 만든 봄꽃 피자, 돼지감자 강정 등도 색다른 맛과 추억을 선사합니다. 원추리는 감초물에 데쳐 독성을 줄이고, 명태 육수와 들깨가루로 구수한 국물 맛을 살리는 전통 방식 그대로 조리해 어머.. 2025. 4. 24. 백반기행 담양 죽녹원 대나무통 암뽕순대국밥 옛날순대 맛집 전라남도 담양 죽녹원 인근에는 특이한 순대 요리로 입소문 난 맛집이 있다. ‘옛날대통순대전문점’은 암뽕순대와 순대국밥을 주력으로 하는 곳으로, 돼지 내장을 활용한 전통 방식에 담양의 특산물인 대나무까지 더해 독특한 풍미를 자랑한다. 가게 정보 상호명: 옛날대통순대전문점 주소: 전남 담양군 담양읍 중앙로 123 전화번호: 061-381-5678 영업시간: 매일 08:00 - 20:00 이곳의 시그니처 메뉴는 단연 ‘암뽕순대’다. 돼지의 자궁 부위(새끼보)를 이용한 순대로, 일반 순대보다 더 쫄깃하고 고소한 맛이 특징이다. 여기에 이 집만의 포인트는 대나무통이다. 대나무 안에 순대를 넣고 쪄내는 방식 덕분에 잡내는 줄고, 대나무 향이 은은히 배어들어 깊은 풍미가 살아난다. .. 2025. 3. 23. 백반기행 담양 곰보배추 우렁쌈밥정식 맛집 전라남도 담양군에 위치한 농가맛집 '보자기'는 곰보배추를 활용한 건강한 한정식으로 유명하다. 곰보배추는 만병초 또는 천상초로 불리며, 비염, 천식 등 기관지 질환에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. >> 곰보배추 보러가기 '보자기'의 대표 메뉴인 '곰보배추 우렁쌈밥 정식'은 곰보배추 진액으로 맛을 낸 우렁이된장, 우렁이회무침, 돼지고기 수육 등이 제공되며, 곰보배추와 금시초 등 다양한 쌈채소가 함께 나온다. 이곳의 모든 음식은 화학조미료를 사용하지 않고, 친환경 재배한 곰보배추와 채소를 활용하여 건강한 밥상을 차려낸다. 또한, 곰보배추된장, 곰보배추즙 등 가공식품도 판매하고 있으며, 최근에는 곰보배추 우렁이강된장 밀키트 출시를 준비 중이다. '보자기'는 건강한 식재료와 정성으.. 2025. 3. 23. 백반기행 담양 전골식 메기찜 명인 맛집 전라남도 담양군에 대한명인 양동식 명인이 운영하는 이곳은 메기찜과 메기탕으로 유명한 맛집이다. 이곳은 신선한 메기와 직접 만든 무청 시래기를 사용하여 깊은 맛을 내는 요리로 지역 주민들과 관광객들에게 사랑받고 있다. 가게 정보 상호명: 장미가든 주소: 전라남도 담양군 담양읍 객사7길 12 전화번호: 061-381-2006 영업시간: 매일 09:00 - 19:00 주차: 가게 앞 주차 가능 메뉴 소개 장미가든의 대표 메뉴는 '메기찜'과 '메기탕'이다. 메기찜은 신선한 메기를 매콤한 양념으로 졸여내어 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑한다. 특히, 무청 시래기와 함께 어우러져 풍부한 맛을 느낄 수 있다. 메기탕도 얼큰하면서도 깊은 국물 맛이 일품이며, 속을 따뜻하게 해준다. .. 2025. 3. 23. 백반기행 담양 막창순대국밥 피순대 암뽕 맛집 전라남도 담양에는 70년 가까이 한 자리를 지켜온 순대 맛집이 있다. 1956년부터 2대째 이어온 ‘청운식당’은 담양 사람이라면 다 아는 곳으로, 특유의 깊고 진한 국물 맛과 흔치 않은 막창순대, 암뽕 요리로 입소문을 타며 유명세를 얻었다. 가게 정보 상호명: 청운식당 주소: 전남 담양군 담양읍 담주1길 7 전화번호: 0507-1307-2436 영업시간: 매일 10:30 - 20:00 (라스트오더 19:30) 이곳의 대표 메뉴는 단연 ‘막창순대’다. 돼지 막창 안에 속을 채운 순대는 일반 순대보다 더 진하고 쫄깃한 식감을 자랑한다. 국밥으로 주문해도 좋고, 접시로 따로 즐겨도 좋다. 함께 인기 있는 메뉴는 ‘암뽕’이라 불리는 돼지 새끼보 요리다. 특유의 식감과 고소한 풍.. 2025. 3. 23. 이전 1 다음
