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생활의 달인 강북 수제버거 TOP2 수제 햄버거 달인 생활의 달인 954회2024년 10월 21일 월요일 방송   강북 수제 버거 TOP2   프랜차이즈가 지배적인 요즘 세상에서, 자신만의 색깔을 담아 수제 버거를 만드는 달인들을 만나볼게요.      첫 번째는 서울 공덕동에 위치한 버거집이에요.  이곳의 달인은 13년 동안 버거를 만들어 온 전문가입니다.  이곳의 특징은 치킨버거 없이 오로지 소고기 패티만 취급한다는 점이에요.     달인의 주특기는 바로 특제 열판을 다루는 기술입니다.  강한 열을 고르게 퍼트리며 눌러 만든 패티는 단단한 식감이 특징이에요.  그런데도 육즙이 살아있어 한 입 베어 물면 감탄이 절로 나오게 해요.  최상급 소고기 목심을 사용해 패티의 빛깔부터 남다르다고 하네요.    서울 마포구 마포대로11길 21 1층 0507-1395-.. 2024. 10. 21.
생활의 달인 대전 & 천안 빵의 전쟁 1탄 대전 빵 달인 생활의 달인 954회2024년 10월 21일 월요일 방송   빵의 전쟁 대전 & 천안 빵 달인 (1탄)   빵의 도시로 불리는 대전과 새로운 빵의 중심지로 떠오른 천안, 충청권에서 빵을 대표하는 주자들과 숨겨진 달인들을 소개해 볼게요.  이번 특집 1탄은 바로 대전이에요!     대전의 상징적인 ‘ㅅ’ 빵집, 이곳에서는 두 시간을 기다려서 먹는 튀김 소보로와 부추빵이 유명합니다.  '빵지순례'를 시작하려면 이곳이 첫 번째 코스가 될 만큼 명성이 자자해요.  물론 맛도 훌륭하답니다.    대전 중구 대종로480번길 15 1588-8069        그런데 여기에 맞설 새로운 바람이 불고 있어요.  최근 대전에서 열린 빵 축제에서 방문객 선호도 1위를 기록한 'ㅁ' 빵집이에요.  14만 명이나 되는 사람들.. 2024. 10. 21.
생생정보 미스터 Lee 충북 옥천 생선국수 도리뱅뱅이 식당 생생정보 2149회2024년 10월 21일 월요일 방송   미스터 Lee의 사진 한 컷, 대한민국   417번째 미션, 충청북도 옥천군      충북 옥천에 위치한 이 맛집은 특히 '생선국수'와 '도리뱅뱅이'로 유명합니다.  이곳은 신선한 재료로 만든 생선국수와 도리뱅뱅이 요리로 옛 전통의 맛을 느낄 수 있는 곳으로, 지역 주민뿐만 아니라 외지인들도 일부러 찾아오는 명소입니다.       생선국수는 생선 육수를 바탕으로 국수를 끓여 내는 음식으로, 이곳에서는 담백하면서도 깊은 맛의 생선 국물이 인상적입니다.  국물은 기름지지 않고 깔끔하며, 생선의 감칠맛이 우러나와 국수를 한 입 먹을 때마다 진한 풍미가 느껴집니다.      특히 생선 육수는 매일 신선한 재료로 끓여 내어 특유의 잡내 없이 깔끔한 맛을 .. 2024. 10. 21.
생생정보 장사의신 용인 통갑오징어짬뽕 중국집 생생정보 2149회2024년 10월 21일 월요일 방송   장사의 신   30년 내공, 갑오징어 짬뽕      용인에 위치한 이 맛집은 30년 전통을 자랑하며, 특히 '통갑오징어 짬뽕'으로 명성이 자자합니다.  이곳은 싱싱한 해산물과 풍부한 국물이 일품으로, 짬뽕을 한 번 맛본 사람들은 그 독특한 맛을 잊지 못한다고 합니다.      특히 통갑오징어의 신선함이 입안 가득 느껴지며, 국물은 얼큰하면서도 깔끔한 뒷맛이 있어 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 인기가 많습니다.  이곳의 짬뽕은 일반적인 짬뽕과는 다르게 통갑오징어를 통째로 넣어 주는 것이 특징입니다.       오징어가 부드럽고 쫄깃한 식감을 자랑해 씹는 즐거움을 선사하며, 바지락을 듬뿍 넣어 감칠맛이 더해져 국물 한 입에 깊은 바다 향이 느껴집니.. 2024. 10. 21.
6시 내고향 경남 거창 문수돌배 토종배 주문 6시 내고향 8144회2024년 10월 21일 월요일 방송   경남 거창문수돌배 🍐       산의 정취를 담은 자연의 보석, 문수돌배가을이 깊어지면 산의 신비로운 선물, 문수돌배가 모습을 드러냅니다.  해마다 자연의 건강함을 가득 담은 문수돌배는 그 독특한 매력으로 많은 사람들의 사랑을 받아왔죠.  이번 년도에도 그 기대에 부응하듯 문수돌배가 어김없이 열렸습니다.  10월 말부터 11월 초까지 약 2주간만 만나볼 수 있는 이 귀한 열매를 놓치지 마세요!      문수돌배란?문수돌배는 해발 800m의 맑고 깨끗한 산지에서 자라난 특별한 돌배입니다.  문수산의 청정한 공기와 깨끗한 물을 마시고 자라난 이 열매는 그 자체로 자연의 건강함을 상징합니다.  그 독특한 모양과 상쾌한 맛은 많은 이들에게 신선한 .. 2024. 10. 21.
인간극장 지효 씨의 두 번째 화양연화 경기도 고양 치유농장 어디? 인간극장2024년 10월 21일 월요일 ~ 10월 25일 금요일 방송   지효 씨의 두 번째 화양연화      90년대 인기 드라마였던 '엄마의 바다', 기억나시나요? 사업가였던 남편의 죽음으로 한순간에 나락으로 떨어진 '엄마'가 가족을 위해 다시 일어서는 이야기인데요. 그때는 그 드라마가 참 재미있었는데, 설마 내가 그 드라마 속 '엄마' 같은 상황에 놓일 줄은 몰랐답니다. 종합 건설기업 회장의 아내였던 지효 씨는 12년 전까지만 해도 목동 100평대 단독주택에서 살면서 외제 차를 타고 다녔습니다. 취미로는 민화를 배우러 다녔고요. 두 딸도 이미 결혼시켰으니, 이제 남은 건 유학 중인 막내아들이 미국에서 돌아오기를 기다리는 일이었어요. 그런데 어느 날, 외출을 준비하던 남편이 갑자기 쿵, 하고 쓰러졌습.. 2024. 10. 21.
생방송 오늘 아침 봉화군 한방능이백숙 민박집 위암투병아내 약초캐는남편 생방송 오늘 아침 4524회2024년 10월 21일 월요일 방송   시골에서 돈을 벌다  위암 투병 아내 살린 귀촌      경북 봉화에 위치한 이곳은 자연 속에서 즐기는 한방 약초 요리와 편안한 민박 숙소를 제공하는 곳으로, 귀촌하신 곽진호 사장님과 김향숙 사장님이 운영하는 명소입니다. 특히 능이한방백숙으로 유명한 이곳은, 신선한 재료와 정성을 담아 한 그릇의 건강을 선사하는 곳으로, 많은 방문객들의 호평을 받고 있습니다.      이곳은 경북 봉화의 청정 자연 속에 위치해 있으며, 맑은 공기와 아름다운 산세가 어우러져 자연을 만끽할 수 있는 곳입니다. 약초로 둘러싸인 민박집은 방문객들에게 도심에서 벗어난 평온한 힐링 공간을 제공합니다. 산골짜기에 자리 잡고 있어 주변에는 맑은 물이 흐르고, 다양한 약.. 2024. 10. 21.
동네 한 바퀴 인천 강화 양식 갯벌장어 식당 예약, 갯벌장어 택배주문 동네 한 바퀴 291회2024년 10월 19일 토요일 방송   함께 무르익다 인천광역시    펄 속의 보물, 갯벌장어     강화 갯벌에는 몸보신을 위한 특별한 음식이 하나 있어요.  바로 갯벌장어입니다.       양식장에서 큰 장어를 가져와 3개월 동안 다시 갯벌 속에서 키워, 자연산처럼 만드는 갯벌장어는 그 쫀득쫀득하고 고소한 맛이 일품이에요.  튼튼한 근육질의 살만 남아서 더욱 맛있답니다.      게다가 가을처럼 쌀쌀해지는 계절에 몸을 따뜻하게 해주는 보양식으로도 아주 좋습니다.  20년 동안 갯벌장어를 키워온 김옥례 씨에게 이 장어는 특별한 의미가 있습니다.  암 말기였던 남편에게 힘을 북돋아준 것이 바로 갯벌장어였기 때문인데요.       그 기억 덕분에 양식장이 하나둘 사라져도, 옥례 씨는.. 2024. 10. 19.
동네 한 바퀴 인천 강화도 김영자씨 산채비빔밥 약초밥상 식당 예약 동네 한 바퀴 291회2024년 10월 19일 토요일 방송   함께 무르익다 인천광역시    언니에 대한 사랑이 담긴 약초 밥상     마니산 자락을 걷던 동네지기는 헛개를 따고 있는 김영자 씨를 만납니다.  영자 씨가 직접 채취한 헛개, 개똥쑥, 야관문 같은 다양한 약초들은 어디에 쓰일까요?      그녀를 따라가 보니, 이 약초들로 효소를 담가 반찬을 만든다고 해요.  암으로 아팠던 언니를 위해 처음으로 약초 음식을 만들기 시작했다는 영자 씨는, 언니를 떠올리며 그 마음을 담아 약초 밥상을 차립니다.     오늘도 건강을 바라는 마음을 담아 손님들에게 약초 밥상을 내어놓고 있어요.    사진 KBS 동네 한 바퀴 매주 토요일 저녁 7시 10분 방송          - 마니산산채  - 주소: 인천 강화.. 2024. 10. 19.
동네 한 바퀴 인천 강화도 속노랑고구마빵 주문 동네 한 바퀴 291회2024년 10월 19일 토요일 방송   함께 무르익다 인천광역시       아버지와 딸의 고구마밭에서 탄생한 도원결의! 속노랑고구마빵    강화 사람들에게 '고구마' 하면 떠오르는 건 바로 속노랑고구마입니다.  반으로 쪼개면 짙은 노란빛이 돋보이고, 그만큼 달콤한 맛이 진하죠.      그래서 가을이 되면 강화 곳곳에서 고구마 수확이 한창이에요.  30년 차 농부인 최재열 씨와 셋째 딸 최진아 씨도 예외는 아닙니다.  상자 가득 고구마를 캐고 난 후, 부녀가 분주히 향하는 곳은 다름 아닌 빵집입니다.       이곳에서 가져온 고구마는 호텔조리학과 출신인 둘째 딸 최유미 씨의 손길을 거쳐 빵으로 재탄생해요.  동네 이웃들에게 내놓은 빵은 마치 고구마 자체처럼 보이는데요,  이 빵은.. 2024. 10. 19.
오늘N 인천 13,000원 맑은육수 묵은지 돼지고기 김치찜 오늘N 2358회2024년 10월 18일 금요일 방송   한 끼에 얼마예요?   2년 된 묵은지로 만든 맑은 육수의 김치찜      오늘N 오늘의 한 끼는 인천광역시 연수구에서 찾았어요!  대표 메뉴는 1인분에 13,000원에 즐길 수 있는 ‘묵은지 돼지고기 김치찜’이에요.      그런데 여기에서만 볼 수 있는 특별한 점이 있어요.  바로 김치찜의 육수가 빨간 육수가 아니라 맑은 육수라는 점이에요!       그런데도 맛은 어떤 육수보다 진한 맛을 자랑한다고 해요.  맛의 비결은 바로 2년간 숙성시킨 국내산 묵은지에 있어요.        영하 1~2도의 온도에서 숙성된 묵은지는 먼저 물엿을 넣은 물에 헹궈 신맛과 잡내를 제거해요.  그다음 마늘, 들기름 등을 넣고 한 시간 동안 푹 삶아준대요.     .. 2024. 10. 18.
생방송 투데이 막 퍼주는 집 남양주 7,000원 짜글이 정식 묵은지김치전골 곰탕집 생방송 투데이 3630회2024년 10월 17일 목요일 방송   막 퍼주는 집, 얼만데요?   초저가 짜글이 정식!단돈 7,000원      남양주 금곡동에 위치한 이 식당은 7천 원이라는 놀라운 가격으로 제공하는 짜글이 정식과 묵은지 김치전골이 인기 메뉴입니다.      특히 짜글이는 두부, 파, 양파, 감자 등 다양한 재료가 푸짐하게 들어가고, 신선한 고기의 맛을 잘 느낄 수 있습니다.  사장님께서 직접 개발한 비법 양념이 특징이라, 흔한 짜글이와는 다른 깊고 깔끔한 맛이 납니다.       여기서 제공하는 반찬은 9가지 이상으로 구성되며, 모두 사장님이 직접 만들었다고 합니다.  나물, 알감자 조림, 오뎅볶음 등 가정식처럼 정성스럽게 준비된 반찬이 인상적이며, 조미료 없이 신선하게 만들어진 점이 큰.. 2024. 10. 17.

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