한국기행 전국 빵지순례기 5부 대전 단팥빵 정인구 제빵사 빵집

 

 

 

 

32년 한 자리를 지켜온 단팥빵 명가

대전 중구, 정성을다하는베이커리

 

대전 중구 계백로를 따라 걷다 보면, 30년 넘게 한 자리를 지켜온 작은 제과점 하나가 눈에 들어온다.

 

이름처럼 정성을 다해 빵을 굽는 ‘정성을다하는베이커리’는 단팥빵 하나로 지역 주민들의 꾸준한 사랑을 받아온 동네 빵집이다.

 

이곳의 대표 메뉴는 단연 단팥빵.

 

하루에 팔리는 양만 무려 3천 개에 달할 정도로 인기가 높다.

 

이 빵을 만든 이는 제빵 경력 32년의 정인구 제빵사.

 

그는 팥 하나를 고르는 데도 결코 허투루 지나치지 않는다.

 

매일 아침 직접 팥을 씻고 삶고 고르는 작업부터, 모든 단팥 소를 직접 만드는 정성은 이 빵집이 30년 넘게 버텨온 힘이자 자부심이다.

 

 

 

 

 

 

 

 

이곳은 화학첨가제를 일절 사용하지 않고, 24시간 천연 발효종을 숙성시켜 반죽을 완성한다.

 

덕분에 빵을 먹은 뒤 속이 더부룩하지 않고, 깔끔한 단맛과 부드러운 식감이 오래도록 입 안에 남는다.

 

대표 메뉴 외에도 롤케이크 종류가 다양하며, 남녀노소 누구에게나 부담 없이 즐길 수 있는 맛이다.

 

하루를 가장 먼저 여는 이 빵집은 아침 6시 30분부터 늦은 밤 자정까지 문을 열어 언제 찾아도 반겨주는 따뜻한 공간이다.

 

 

 

 

 

 

📍정성을다하는베이커리

 

주소: 대전 중구 계백로 1619 벽산프라자

 

영업시간: 매일 06:30 ~ 24:00

 

전화: 042-523-1579

 

대표 메뉴: 단팥빵, 롤케이크, 천연발효빵 등

 

 

 

 

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