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한국기행 할매 밥 됩니까 4부 경북 청송 주왕산 64년 손칼국수 한국기행 772편2024년 10월 3일 목요일 방송   할매, 밥 됩니까   어느 때보다 왕성해지는 식욕이 가는 곳마다 입맛을 다시게 하는 가을입니다.  영혼까지 살찌우는 할매 밥을 먹으러 떠나보세요.  오랜 시간 한자리에 머물며 마을을 지켜온 할머니들의 밥집에서  켜켜이 쌓아온 세월의 이야기를 들으며  제철 식재료를 곁들여 마법처럼 뚝딱 차려내는 밥 한 끼를 맛보는 가을 식도락 기행입니다.  세월을 따라 나이 든 풍경들이 오랜 경험과 지혜가 되어  더 깊고 단단해진 인생의 맛을 만날 수 있습니다.    4부. 64년 노포의 손맛      등산로를 따라 수많은 암봉과 깊고 수려한 계곡이 만들어 낸 폭포가 어우러진 절경으로 가을철이면 탐방객들의 발길이 끊이질 않는 경북 청송의 주왕산국립공원.      이곳.. 2024. 10. 5.
한국기행 할매 밥 됩니까 3부 전북 남원 억새집 민박집 채옥 할머니 한국기행 772편2024년 10월 2일 수요일 방송   할매, 밥 됩니까   어느 때보다 왕성해지는 식욕이 가는 곳마다 입맛을 다시게 하는 가을입니다.  영혼까지 살찌우는 할매 밥을 먹으러 떠나보세요.  오랜 시간 한자리에 머물며 마을을 지켜온 할머니들의 밥집에서  켜켜이 쌓아온 세월의 이야기를 들으며  제철 식재료를 곁들여 마법처럼 뚝딱 차려내는 밥 한 끼를 맛보는 가을 식도락 기행입니다.  세월을 따라 나이 든 풍경들이 오랜 경험과 지혜가 되어  더 깊고 단단해진 인생의 맛을 만날 수 있습니다.    3부. 억새집, 그리움을 맛보다       200년 된 억새집에서 홀로 민박을 운영하며 지리산 둘레길을 찾은 이들에게 따뜻한 밥 한 끼를 내어주던 김채옥 할머니.  팔순이 넘은 나이에 이제는 힘에 부치다.. 2024. 10. 5.
한국기행 할매 밥 됩니까 2부 강원 원주 곰탕 건진호박국수 한국기행 772편2024년 10월 1일 화요일 방송   할매, 밥 됩니까   어느 때보다 왕성해지는 식욕이 가는 곳마다 입맛을 다시게 하는 가을입니다.  영혼까지 살찌우는 할매 밥을 먹으러 떠나보세요.  오랜 시간 한자리에 머물며 마을을 지켜온 할머니들의 밥집에서  켜켜이 쌓아온 세월의 이야기를 들으며  제철 식재료를 곁들여 마법처럼 뚝딱 차려내는 밥 한 끼를 맛보는 가을 식도락 기행입니다.  세월을 따라 나이 든 풍경들이 오랜 경험과 지혜가 되어  더 깊고 단단해진 인생의 맛을 만날 수 있습니다.    2부. 곰탕과 건진호박국수      강원도 원주 도심 골목에 자리한 옛날 집, 마치 시골 외할머니 집에 온 것만 같은 이곳은 강영수&안상기 노부부의 오래된 밥집입니다.  매일 먹어도 질리지 않는 곰탕 맛.. 2024. 10. 5.
한국기행 할매 밥 됩니까 1부 경남 통영 서호시장 강년우 할머니 백반집 한국기행 772편2024년 9월 30일 월요일 방송    할매, 밥 됩니까    어느 때보다 왕성해지는 식욕이 가는 곳마다 입맛을 다시게 하는 가을입니다.  영혼까지 살찌우는 할매 밥을 먹으러 떠나보세요.  오랜 시간 한자리에 머물며 마을을 지켜온 할머니들의 밥집에서  켜켜이 쌓아온 세월의 이야기를 들으며  제철 식재료를 곁들여 마법처럼 뚝딱 차려내는 밥 한 끼를 맛보는 가을 식도락 기행입니다.  세월을 따라 나이 든 풍경들이 오랜 경험과 지혜가 되어  더 깊고 단단해진 인생의 맛을 만날 수 있습니다.    1부. 촌스러워서 맛있다     통영의 시장을 돌고 인근 섬 구석구석을 찾아다니며  40여 년간 통영의 음식 문화를 연구해 온  요리 연구가이자 사진작가 이상희 씨가  매일 들러 아침밥을 먹고 간다는.. 2024. 10. 5.
생생 정보마당 맛스타그램 부천 대만식 족발덮밥 생생 정보마당 1644회2024년 9월 30일 월요일 방송   맛스타그램    부천에 위치한 숨겨진 대만 요리 전문점은 대만 현지의 맛을 그대로 재현해낸 곳으로, 특히 족발덮밥이 인기 메뉴로 손꼽히는 곳입니다. 이곳은 정통 대만식 족발 요리를 한식과 적절히 융합하여 한국인 입맛에도 맞춘 독특한 맛을 자랑합니다. 대만 요리를 즐기고 싶지만 해외에 나가기 어려운 사람들에게 안성맞춤인 맛집으로, 다양한 요리와 푸짐한 양으로 입소문이 퍼지고 있습니다.     이 식당의 대표 메뉴인 족발덮밥은 두툼하고 야들야들한 족발이 듬뿍 얹어져 있으며, 대만 특유의 향신료가 은은하게 배어 나오는 것이 특징입니다. 대만식 돼지고기 조림인 '루로우판'과 비슷한 느낌을 주지만, 족발 특유의 쫀득하고 부드러운 식감이 더해져 한층 풍.. 2024. 9. 30.
인간극장 인생은 아름다워라 부여 감나무골 박철순 할아버지와 김옥윤 할머니 인간극장 2024년 9월 30일 월요일 ~ 10월 4일 금요일 방송   인생은 아름다워라   아련한 감나무골, 그곳에 75년 해로한 짝이 산다   충청남도 부여군, 감나무가 많아 '감나무골'로 불리던 마을. 지금은 그 많던 감나무도 얼마 남지 않았습니다. 조용한 마을에서도 가장 높은 곳에 자리한 집. 단정하게 가꾸어진 채마밭의 주인은 75년째 해로 중인 박철순(96) 할아버지와 김옥윤(94) 할머니입니다. 스물한 살, 열아홉 나이에 부모님이 맺어주신 대로, 손 한 번 잡지 않고 부부의 연을 맺었다고 하십니다.      느릿느릿, 이른 아침부터 밭을 돌며 시작되는 두 분의 일상. 가을볕이 내리쬐는 마당에는 자식들에게 나눠줄 참깨가 바싹 말라 일광욕 중입니다. 다리가 불편한 아내를 위해 할아버지가 박아둔 말.. 2024. 9. 30.
생방송 오늘 아침 연천 흰색 달걀노른자 유정란 주문 생방송 오늘 아침 4515회2024년 9월 30일 월요일 방송   SNS 탐험대달걀노른자가 흰색?!     최근 SNS에서 어느 한 노장의 유정란이 많은 관심을 받고 있습니다.  특히 노른자가 일반적인 노란색이 아닌 흰색을 띄고 있어 많은 사람들의 주목을 끌고 있는데요.  이 농장의 달걀이 특별한 이유와 택배 주문 방법 등 관련된 여러 가지 정보를 바탕으로 자세히 알아보겠습니다.    1. 노른자가 흰색인 이유  유나네 자연숲 농장에서는 닭들에게 옥수수 사료를 먹이지 않고, 풀을 포함한 다양한 천연 사료를 먹입니다.  노른자의 색깔은 사료의 성분에 의해 결정되는데, 일반적인 달걀의 노란색 노른자는 크산토필(xanthophyll)이라는 황색 색소에 의해 나타납니다.  옥수수에는 크산토필이 많이 포함되어 있.. 2024. 9. 29.
1박2일 홍성 70년 소머리국밥 노포 1박2일 시즌4 243회2024년 9월 28일 일요일 방송   김종민이 쏜 홍성에 70년된 소머리국밥 노포 맛집     1박 2일에서 김종민이 타의로(ㅋㅋㅋ) 스탭 회식을 시켜줬는데요.  70년이나 됐다는 이 노포의 소머리국밥이 너무 맛있어보이더라구요.  홍성 어디에 위치한 식당인지 알려드릴게요!  충남 홍성에 위치한 이 노포는 소머리국밥을 70년 동안 이어오며 꾸준한 사랑을 받아온 곳입니다.  많은 세월 동안 변하지 않은 전통과 깊은 맛이 손님들의 발길을 끌어당기는 이유 중 하나입니다.  이곳은 입구부터 풍겨 나오는 구수한 국물 향기와 더불어 오랜 시간 우려낸 정성이 느껴지는 소머리국밥의 진가를 제대로 느낄 수 있는 맛집으로 소문이 자자합니다.      이 식당은 1950년대에 시작된 이후, 3대에 걸.. 2024. 9. 29.
사노라면 200년 고택 오랜 집 오랜 당신 휴먼다큐 사노라면 656회2024년 9월 29일 일요일 방송   200년 고택 오랜 집 오랜 당신       경북 영양, 연당마을에는 200년 된 고택이 있다.  경북 영양 연당마을에는 영양에서 두 번째로 오래된, 200년 된 고택이 있습니다.  고택의 주인은 이분순(89세) 씨와 정수용(88세) 씨 부부입니다.  한때는 집안일을 하는 이들이 열 명이 넘는 기세등등한 양반가였지만, 이제 집을 지키는 것은 노부부뿐입니다.      그런 연로한 부모님을 모시기 위해 3년 전 귀농한 큰딸 정선주 씨(68세)가 있습니다.  은행원으로 일하던 선주 씨는 아픈 시어머니를 모시기 위해 퇴직 후 15년간 대소변을 받아 가며 홀로 수발을 들었습니다.  옛집에서 보고 배운 것이 어른을 공경하는 것이었고, 언젠가 부모님 곁.. 2024. 9. 29.
알토란 최은희 대표 56년 전통 콩칼국수 대박집 어디? 탐나는 맛 알토란 509회2024년 9월 29일 일요일 방송   가성비 칼충전 푸짐한 칼국수 한 상   “56년 전통! 손님 맞춤형 칼국수”  최은희 대표의   주문 즉시 취향 반영해 썰어주는 고객 맞춤형 면은 물론,  넘칠 듯 가득 담아주는 역대급 푸짐함에 단골 무한 생성!  콩가루를 넣은 구수한 면이 매력적인      청량리의 한 골목에 자리 잡은 이 칼국수 맛집은 50년 넘게 지역 주민들과 방문객들에게 꾸준히 사랑받아 온 곳입니다.  이곳에서 가장 인기 있는 메뉴 중 하나는 여름에만 한정적으로 판매되는 콩칼국수입니다.      콩국물의 고소함이 입안 가득 퍼지며, 진하고 꾸덕한 국물이 특징인데, 이 국물은 추가 간을 하지 않아도 자연스럽게 고소하고 풍부한 맛을 냅니다.  면발 역시 탱탱하고 쫄깃하여.. 2024. 9. 29.
극한직업 고물가 생존 전략 한우 잡는 날 2~3등급 한우 정육점 극한직업 825회2024년 9월 28일 토요일 방송   고물가 생존 전략,소고기로 승부한다!   코로나19 사태 이후, 하락한 매출과 영업이익이 제대로 회복되지 못한 상황에서 엎친 데 덮친 격으로 물가까지 계속 올라 식당들이 줄줄이 폐업하는 것이 현실입니다.  특히 고기 중에서 고가에 속하는 소고기를 판매하는 자영업자들은 고금리, 인건비 부담, 소비 부진 등으로 더 많은 어려움을 겪고 있다고 합니다.  이런 힘든 상황을 타개하기 위해 각자만의 생존 전략을 세워 위기를 이겨내는 사람들을 만나보겠습니다.    특정 요일에만 품질 좋은 2~3등급 한우를 저렴하게 파는 정육점     ‘한우 잡는 날 화/수/금/토요일만 영업합니다’라는 간판이 보이는 정육점이 있습니다.  이곳은 소를 잡는 날에만 영업하는 정육점으.. 2024. 9. 28.
극한직업 고물가 생존 전략 군포 2,800원 한우해장국 정육식당 극한직업 825회2024년 9월 28일 토요일 방송   고물가 생존 전략, 소고기로 승부한다!   코로나19 사태 이후, 하락한 매출과 영업이익이 제대로 회복되지 못한 상황에서 엎친 데 덮친 격으로 물가까지 계속 올라 식당들이 줄줄이 폐업하는 것이 현실입니다.  특히 고기 중에서 고가에 속하는 소고기를 판매하는 자영업자들은 고금리, 인건비 부담, 소비 부진 등으로 더 많은 어려움을 겪고 있다고 합니다.  이런 힘든 상황을 타개하기 위해 각자만의 생존 전략을 세워 위기를 이겨내는 사람들을 만나보겠습니다.       2,800원 한우 해장국으로 마케팅을 선보인 정육 식당!     특별한 날 생각나는 육류 중 하나인 소고기. 하지만 한우는 비싼 가격 때문에 자주 즐기기 어렵습니다.  그런데 어느 순간부터 정육.. 2024. 9. 28.
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