알토란 이향연 주방장의 장아찌 밥상 식당 위치 대전 대청호 맛집 추천

 

 

 

 

알토란 이향연 셰프가 선보이는 예술 밥상, 대전 장아찌밥상

 

직접 재배한 재료로 차리는 장아찌 한 상

대전 대덕구 대청호 인근에 위치한 ‘더맑은 초가랑’은 인공조미료 없이도 깊은 맛을 내는 건강한 한식 밥상으로 많은 사랑을 받고 있는 곳이다. 특히 이곳은 ‘알토란’에서 장아찌 전문가로 활약한 이향연 셰프가 직접 운영하는 곳으로, 그 명성에 걸맞은 정성과 맛이 담겨 있다.

 

초가랑 밥상의 핵심은 바로 직접 농사지은 재료. 청정한 대청호의 자연환경 속에서 재배한 각종 채소들을 주재료로 사용하며, 제철 나물과 장아찌, 고추장과 간장까지 모두 수제로 준비된다. 그 덕분에 하나하나 정갈하고 깊은 맛이 느껴진다는 평이다.

 

 

 

정갈함과 건강함이 어우러진 기본 밥상

대표 메뉴인 ‘초가랑 기본 밥상’은 15가지 이상의 반찬이 정성스레 담겨 나온다. 매콤달콤하게 무친 도라지장아찌, 아삭한 마늘종, 새콤한 오이장아찌, 고소한 나물무침 등이 돌려 담긴 찬그릇 한가득 놓이면 보기만 해도 마음이 든든해진다.

 

장아찌류는 짜지 않고 은은한 간이 살아있어 밥과 함께 먹으면 금세 한 공기 뚝딱. 모든 반찬이 리필 가능하며, 직원들도 친절하고 섬세한 응대로 호평을 받고 있다.

 

 

 

건강한 맛에 반한 손님들, 웨이팅도 감수한다

평일은 물론 주말엔 웨이팅이 생길 정도로 인기가 많지만, 기다림 끝에 만나는 밥상은 그만큼의 가치가 있다. 특히 나물과 장아찌를 좋아하는 이들에게는 천국 같은 공간이라는 반응이 많다. 반찬 하나하나가 정성이 느껴져 “거를 반찬이 없다”는 리뷰도 다수다.

 

건강한 식재료와 알토란 셰프의 손맛이 더해진 초가랑 밥상은 남녀노소 누구나 만족할 만한 한 끼로, 대전에서 진정한 힐링 밥상을 찾는다면 꼭 한번 들러보길 추천한다.

 

 

 

 

 

 

가게 정보

상호명: 더맑은 초가랑

 

주소: 대전 대덕구 대청호수로1326번길 70-29

 

전화번호: 0507-1303-4843

 

영업시간: 수~일 11:30 ~ 16:00 (라스트오더 15:00)

 

정기휴무: 매주 월, 화요일

 

 

 

방송 출연 이력

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