매일아침 대박의기술 은평구청 20년 숯불 돼지갈비 맛집

 

 

 

 

 

직접 포장한 갈비, 48시간 숙성까지… 은평구 숯불갈비 맛집 '동굴과화로구이'

 

은평구 녹번역 인근에 위치한 '동굴과화로구이'는 숯불돼지갈비를 전문으로 하는 고깃집이다.

 

2005년부터 시작된 본점의 역사는 2015년 현 사장님이 인수하면서 현재까지 이어졌으며, 이곳은 10년 연속 모범음식점으로 선정되기도 한 지역 명소다.

 

 

 

 

 

 

상호명: 동굴과화로구이

 

주소: 서울 은평구 은평로 185 2층

 

영업시간: 매일 11:30 - 22:00 (브레이크타임 14:30 - 17:00)

 

전화번호: 0507-1321-8593

 

 

 

 

 

 

 

이곳의 시그니처 메뉴는 단연 돼지갈비.

 

주인장이 직접 고른 국내산 한돈을 20여 가지 재료의 비법소스로 버무려 48시간 저온 숙성한 뒤 숯불에 정성스레 구워낸다.

 

과일과 육수를 배합해 만든 양념은 단맛과 감칠맛이 조화롭고, 잡내 없는 담백한 맛이 특징이다.

 

매장 내부는 넓고 깔끔해 단체 모임이나 가족 식사에도 적합하다.

 

실제 방문객들은 “고기를 직접 구워줘서 먹기 편했다”, “사장님과 직원들이 모두 친절해서 기분 좋게 식사할 수 있었다”며 서비스와 분위기에 대한 만족감을 드러냈다.

 

가격대도 합리적인 편이다.

 

대표 메뉴인 돼지갈비는 1인분에 17,900원, 다양한 찌개류와 사이드 메뉴도 마련돼 있어 한 상 가득 푸짐하게 즐길 수 있다.

 

정성껏 만든 보약 같은 밥상을 제공하고 싶다는 사장님의 철학이 느껴지는 곳.

 

은평구에서 제대로 된 숯불갈비를 찾는다면, '동굴과화로구이'는 분명한 답이 될 것이다.