반응형 극한직업23 극한직업 고물가 생존 전략 군포 2,800원 한우해장국 정육식당 극한직업 825회2024년 9월 28일 토요일 방송 고물가 생존 전략, 소고기로 승부한다! 코로나19 사태 이후, 하락한 매출과 영업이익이 제대로 회복되지 못한 상황에서 엎친 데 덮친 격으로 물가까지 계속 올라 식당들이 줄줄이 폐업하는 것이 현실입니다. 특히 고기 중에서 고가에 속하는 소고기를 판매하는 자영업자들은 고금리, 인건비 부담, 소비 부진 등으로 더 많은 어려움을 겪고 있다고 합니다. 이런 힘든 상황을 타개하기 위해 각자만의 생존 전략을 세워 위기를 이겨내는 사람들을 만나보겠습니다. 2,800원 한우 해장국으로 마케팅을 선보인 정육 식당! 특별한 날 생각나는 육류 중 하나인 소고기. 하지만 한우는 비싼 가격 때문에 자주 즐기기 어렵습니다. 그런데 어느 순간부터 정육.. 2024. 9. 28. 극한직업 고물가 생존 전략 부산 우대갈비 짚불구이 극한직업 825회2024년 9월 28일 토요일 방송 고물가 생존 전략, 소고기로 승부한다! 코로나19 사태 이후, 하락한 매출과 영업이익이 제대로 회복되지 못한 상황에서 엎친 데 덮친 격으로 물가까지 계속 올라 식당들이 줄줄이 폐업하는 것이 현실입니다. 특히 고기 중에서 고가에 속하는 소고기를 판매하는 자영업자들은 고금리, 인건비 부담, 소비 부진 등으로 더 많은 어려움을 겪고 있다고 합니다. 이런 힘든 상황을 타개하기 위해 각자만의 생존 전략을 세워 위기를 이겨내는 사람들을 만나보겠습니다. 짚불 향이 가득한 ‘우대 갈비’ 전문점 소의 부위를 소분하면 120가지가 나올 정도로 다양한데, 그중에서도 갈비뼈 모양을 살려 정형한 ‘우대 갈비’를 전문적으로 판매하는 식당이 있습니다... 2024. 9. 28. 극한직업 자연산 가을버섯 야생버섯 극한직업 824회2024년 9월 21일 토요일 방송 가을을 캐다, 자연산 홍합과 가을 버섯 가을이 오면 더욱 바쁜 사람들이 있습니다. 천혜의 자연을 품은 영산도 사람들은 1년에 딱 26일만 만날 수 있는 자연산 홍합 채취로 분주한데, 한편, 가을 보물을 만나기 위해 해발 1000m 고지를 마다하지 않는 사람들도 있습니다. 말벌과 독사 앞에서도 굴하지 않고 자연산 가을 버섯을 사수하기 위해 고군분투하는 이들의 하루를 만나봅니다. 고지 1000m 산속, 가을 야생버섯을 따기 위해 고군분투하는 약초꾼들 이맘때 또 하나의 보물을 얻기 위해 산으로 향하는 사람들이 있습니다. 해발 1000m 이상의 산을 넘나들며 가을 버섯을 찾아 산행을 나서는 사람들입니다. 야생버섯은 여름에서 가을로 바뀌는 .. 2024. 9. 21. 극한직업 영산도 가을 자연산 홍합 극한직업 824회2024년 9월 21일 토요일 방송 극한 직업 가을을 캐다, 자연산 홍합과 가을 버섯 가을이 오면 더욱 바쁜 사람들이 있습니다. 천혜의 자연을 품은 영산도 사람들은 1년에 딱 26일만 만날 수 있는 자연산 홍합 채취로 분주한데, 한편, 가을 보물을 만나기 위해 해발 1000m 고지를 마다하지 않는 사람들도 있습니다. 말벌과 독사 앞에서도 굴하지 않고 자연산 가을 버섯을 사수하기 위해 고군분투하는 이들의 하루를 만나봅니다. 일 년에 26일 정도만 맛볼 수 있는 자연산 홍합 전남 목포에서 흑산도까지 쾌속선으로 2시간, 흑산도에서 다시 배를 타고 동쪽으로 4km 거리를 가야 다다를 수 있는 섬, 영산도! 다도해해상국립공원인 영산도는 아름다운 절경만큼이나 귀한 보물을 가득 품.. 2024. 9. 21. 극한직업 시간과 정성의 맛 죽염 공장 자죽염 & 영월 다슬기 식당 극한직업 821회2024년 8월 31일 토요일 방송 시간과 정성의 맛!죽염과 다슬기 가공 9번의 굽는 작업, 25일 동안 뜨거운 불을 견뎌야 만들어지는 죽염 경상남도 함양군에 위치한 한 죽염 공장입니다. ‘쿵쿵’ 거리는 소리를 따라가 보면 잘게 분쇄된 천일염을 대나무 속에 분주하게 채워 넣는 사람들이 있습니다. 단단한 소금 기둥을 만드는 것이 중요하기 때문에 작업자들은 바닥에 대나무를 내리치며 작업을 해 연신 쿵쿵 소리가 납니다. 하루에 사용되는 소금의 양만 해도 무려 8t입니다. 하루 종일 다지는 작업을 하다 보면 온몸이 욱신거리기 일쑤라고 합니다. 한편, 또 다른 곳에선 소금을 채운 대나무의 입구를 황토로 막고 가마에서 굽는 작업이 한창입니다. 화염방사기 두 개를 들고 소나무 장작에 불을.. 2024. 8. 31. 극한직업 옥수수 충북 괴산 대학찰옥수수 <818회 한여름의 사투> 240803극한직업 818회한여름의 사투 더위가 절정에 이르는 여름이 오면 바빠지는 사람들이 있다. 여름 바다의 맛을 전하기 위해 강한 파도가 치는 갯바위에서 미역을 채취하는 사람들부터, 여름 간식으로 사랑받는 옥수수를 수확하기 위해 새벽 일찍 일어나 더위를 잊은 채 구슬땀을 흘리는 사람들까지! 한여름의 귀한 선물을 얻기 위해 밤낮없이 일하는 이들을 만나보자. 2024.08.03 - [핫플] - 극한직업 청등도 자연산 돌미역 " data-og-description="240803 극한직업 818회 한여름의 사투 더위가 절정에 이르는 여름이 오면 바빠지는 사람들이 있다. 여름 바다의 맛을 전하기 위해 강한 파도가 치는 갯바위에서 미역을 채취하는 사람들부" data-og-host="korea.. 2024. 8. 3. 극한직업 청등도 자연산 돌미역 <818회 한여름의 사투> 240803 극한직업 818회 한여름의 사투 더위가 절정에 이르는 여름이 오면 바빠지는 사람들이 있다. 여름 바다의 맛을 전하기 위해 강한 파도가 치는 갯바위에서 미역을 채취하는 사람들부터, 여름 간식으로 사랑받는 옥수수를 수확하기 위해 새벽 일찍 일어나 더위를 잊은 채 구슬땀을 흘리는 사람들까지! 한여름의 귀한 선물을 얻기 위해 밤낮없이 일하는 이들을 만나보자. 거센 파도와 사투를 벌어야 얻을 수 있는 자연산 돌미역 전라남도 진도에서 배를 타고 약 1시간 30분을 들어가야 도착할 수 있는 청등도(靑藤島). 이곳 주민들은 7월부터 8월까지 한 달 내내 쉴 틈 없이 바빠진다. 그 이유는 바로, 1년 동안 거친 파도를 견디며 자라난 자연산 돌미역을 채취하기 위해서다. 날씨가 좋아지고 파도가 잠잠.. 2024. 8. 3. 극한 직업 전남 구례 산나물 & 산닭구이 식당 민박집 EBS 극한 직업 806회2024년 5월 11일 토요일 방송 글 아래에서 방송에서 소개된 상품 및 업체의 정보와 위치를 확인하실 수 있습니다! :) 자연에서 얻은 보약 상황버섯과 산나물, 쌍화차 요즘과 같이 건강에 대한 관심이 높아지는 시기에, 자연에서 보약 같은 음식을 찾아 나서는 사람들이 있습니다. 험난한 산속에서 상황버섯을 채취하는 사람들부터 깊은 산에서 자생하는 산나물을 채취하여 정성스럽게 한 끼를 준비하는 사람들, 그리고 처음부터 끝까지 사람의 손을 거쳐야만 완성되는 쌍화차를 만드는 사람들까지! 자연에서 얻은 재료들과 그들의 노력으로 보약보다 더 귀중한 음식을 준비하는 사람들을 소개합니다. ◼︎ 보약보다 귀한 산나물 지리산 산길을 따라 오르다 보면 만나는 숲속의 식당. 이곳의 사장님.. 2024. 5. 11. 극한 직업 대전 상황버섯 오리닭백숙 식당 EBS 극한 직업 806회2024년 5월 11일 토요일 방송 글 아래에서 방송에서 소개된 상품 및 업체의 정보와 위치를 확인하실 수 있습니다! :) 자연에서 얻은 보약 상황버섯과 산나물, 쌍화차 요즘과 같이 건강에 대한 관심이 높아지는 시기에, 자연에서 보약 같은 음식을 찾아 나서는 사람들이 있습니다. 험난한 산속에서 상황버섯을 채취하는 사람들부터 깊은 산에서 자생하는 산나물을 채취하여 정성스럽게 한 끼를 준비하는 사람들, 그리고 처음부터 끝까지 사람의 손을 거쳐야만 완성되는 쌍화차를 만드는 사람들까지! 자연에서 얻은 재료들과 그들의 노력으로 보약보다 더 귀중한 음식을 준비하는 사람들을 소개합니다. ◼︎ 해발 1,000m에서 찾은 귀한 상황버섯! 면역력과 항암 효과가 있다고 알려진 상황버섯을.. 2024. 5. 11. 극한 직업 산청 산나물 뷔페 EBS 극한 직업 803회 2024년 4월 20일 토요일 방송 아래에 방송에서 소개된 업체 정보를 알려드렸습니다! :) 봄에 먹는 보약 나물 전쟁 ◼︎ 봄 제철 나물 꽃이 만개한 봄이 되면 식탁에서 빠질 수 없는 것이 있습니다. 바로 봄 제철 나물인데요! 나물 대부분에는 비타민, 식이섬유 등이 풍부하여 봄에 먹는 보약이라고도 불리며, 그중 잠들었던 입맛을 깨우는 향긋한 달래, 지리산 자락의 정기를 담은 각종 산나물, 부드러운 식감으로 사랑받는 고사리까지 다양합니다. 밥상 위에 봄을 찾기 위해 구슬땀을 흘리는 분들을 만나볼까요? ◼︎ 지리산 정기를 품은 산나물이 한자리에! 약초 산나물 뷔페 경남 산청의 한 식당에서는 이맘때쯤이면 손님들이 줄을 서서 들어가는 모습을 볼 수 있는데요. 이곳에서는 제철 보약, .. 2024. 4. 20. 극한 직업 충남 태안 달래장 공장 EBS 극한 직업 803회 2024년 4월 20일 토요일 방송 아래에 방송에서 소개된 업체 정보를 알려드렸습니다! :) 봄에 먹는 보약 나물 전쟁 ◼︎ 봄 제철 나물 봄이 되어 꽃이 만개하면 식탁에서 빠질 수 없는 것이 있습니다. 바로 봄 제철 나물인데요! 나물에는 비타민, 식이섬유 등이 풍부하여 봄에 먹는 보약이라고도 불립니다. 특히, 향긋한 달래, 지리산 자락의 정기를 담은 각종 산나물, 부드러운 식감으로 사랑받는 고사리 등이 잠들었던 입맛을 깨우죠. 밥상 위에 봄을 찾기 위해 구슬땀을 흘리는 분들을 만나볼까요? ◼︎ 하루 최대 생산량 4,000개! 달래장 공장 충남 태안에서는 봄나물의 대표주자인 달래 수확이 한창입니다. 달래는 6월 말에 파종하여 약 9개월 동안 해풍을 맞으며 자란 후 3월 초부터 .. 2024. 4. 20. 이전 1 2 다음 반응형
