꼼장어2 백반기행 통영 꼼장어골목 47년 노포 껍질째 굽는 꼼장어 맛집 불향 가득한 통영 꼼장어 골목의 성지47년 전통 껍질째 굽는 꼼장어 연탄구이 통영은 바다의 도시답게 해산물 요리로 유명한 곳이다. 특히 장어와 꼼장어구이는 현지인들뿐만 아니라 미식가들 사이에서도 인기 있는 메뉴다. 그 중에서도 단연 돋보이는 곳이 있으니 바로 경남 통영시 꼼장어골목에 위치한 '삼수갑산'이다. 상호명: 삼수갑산 주소: 경남 통영시 안개로 19 전화번호: 055-644-4339 대표 메뉴: 소금구이, 양념구이, 곰장어수육, 볼락구이 가격대: 30,000원 ~ 50,000원 이곳은 곰장어구이로 특히 유명하다. 초벌구이 과정을 거친 곰장어를 연탄불에 다시 한 번 구워내 불향을 제대로 입힌다. 숯의 열기로 겉은 바삭하면서도 속은 촉촉하게 익혀내는 기술은, 숙련된 손맛 없이는 따라.. 2025. 4. 6. 생생 정보마당 부산 3대째 꼼장어구이 맛집 부산 중구 대교로, 바다와 시장이 어우러진 골목 안에 곰장어 하나로 수십 년을 버텨온 노포가 있다. 이름은 성일집. 1950년에 문을 열어 올해로 75년째, 3대에 걸쳐 운영되고 있는 부산 곰장어구이의 살아있는 전설이다.가게 정보상호명: 성일집주소: 부산광역시 중구 대교로 103전화번호: 051-463-5888영업시간: 11:00 ~ 23:00 (마지막 주문 22:00)대표메뉴: 곰장어 소금구이, 곰장어 양념구이성일집의 곰장어는 한입 넣는 순간 그 차이를 알 수 있다. 활어 상태의 국내산 곰장어만 사용하며, 그 위에 얹히는 양념은 무려 23가지 한약재를 넣어 만든 주인장의 비법 소스다. 입안에서 느껴지는 감칠맛, 매콤하면서도 은은하게 남는 단맛은 다른 곰장어집과 확연히 구별되는 포인트다. 양념이 강하지 .. 2025. 3. 31. 이전 1 다음
