생방송 투데이 성남 5단계 매운 등갈비김치찜

 

 

 

 

국내 최초 등갈비 조리 특허! 모란역 등갈비 맛집

김치찜 매콤한 맛부터 지옥맛까지, 3일에 걸친 정성의 매운맛

 

경기 성남시 모란역 근처에 위치한 ‘등갈비달인 모란 본점’은 24년 경력의 요리사 출신 대표가 직접 운영하며, 매운 등갈비찜으로 전국적인 인기를 끌고 있는 맛집이다. 2013년, 단 9개의 테이블에서 시작한 이곳은 지금은 17개 테이블 규모의 핫플레이스로 성장했다.

 

 

 

이 가게가 특별한 이유는 국내 최초로 등갈비 조리법에 대한 특허를 보유하고 있기 때문이다. 등갈비는 핏물 제거부터 비법 약초물 숙성, 초벌 삶기, 불 조절, 본 삶기, 냉장 숙성까지 무려 3일에 걸쳐 매장에서 직접 손질된다. 조리 하나하나에 정성이 깃들어 있어 그 맛의 깊이가 남다르다.

 

 

 

대표 메뉴는 ‘등갈비 김치찜’. 잘 익은 김치, 아삭한 콩나물, 부드러운 등갈비가 매콤한 양념과 어우러져 한국인의 입맛을 완벽히 저격한다. 매운맛은 5단계로 조절 가능해, 매콤한 맛을 즐기는 사람부터 ‘미친 지옥맛’에 도전하고 싶은 매운맛 마니아까지 모두 만족시킨다.

 

 

 

 

 

 

여기에 ‘치즈 등갈비 김치찜’도 인기다. 듬뿍 올라간 고소한 치즈가 매운 찜에 부드럽게 녹아내리며 매콤함과 고소함의 환상적인 조화를 이룬다. 매운 음식에 약한 사람도 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴로 추천된다.

 

 

 

매운 등갈비찜 하나로 수많은 방송에 출연하며 이미 맛집으로 자리잡은 ‘등갈비달인 모란 본점’. 정성 어린 조리법과 확실한 맛, 그리고 특허까지 갖춘 이곳은 한 번 방문하면 잊을 수 없는 매운맛의 진수를 경험할 수 있는 곳이다.

 

 

 

 

 

 

장소 정보

상호명: 등갈비달인 모란 본점

 

주소: 경기 성남시 중원구 제일로35번길 52 1층

 

전화번호: 0507-1403-0889

 

영업시간: 매일 14:00 - 24:00

 

대표메뉴: 매운 등갈비김치찜, 치즈 등갈비김치찜

 

 

 

방송 출연 이력

놀라운 토요일 226회, 2022.08.20. 김치치즈등갈비

 

2TV 생생정보 833회, 2019.06.07. 매운등갈비찜

 

생방송 투데이 2142회, 2018.07.16. 등갈비

 

생방송 오늘저녁 626회, 2017.06.27. 4층등갈비삼합탑