고향민국 광양 전통 방식 수제 김부각 주문은 여기서!

 

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EBS 고향민국 2024.04.24 방송

 

<해를 품은 고장 - 광양 4부. 광양의 오래된 맛과 멋> 편에 출연한 업체 정보 알려드립니다.

 

 

 

광양 궁기마을은 우리나라 최초로 김을 양식한 실학자 김여익 선생의 고향이자, 지금까지도 김에 대한 전통이 살아 숨 쉬는 곳입니다. 이 마을에서는 예로부터 김부각을 만들며 살아온 사람들이 많았다고 해요.

 

 

 

그 전통을 지금까지 고스란히 이어가고 있는 한 곳이 있습니다. 바로 김여익 선생의 후손인 김재봉 씨가 운영하는 김부각 공방입니다. 이곳에서는 80년 수제 전통 방식 그대로 김부각을 만들고 있습니다.

 

 

 

특히 김과 찹쌀풀, 참깨까지 전부 국내산 재료를 사용하며, 찹쌀은 직접 맷돌에 갈고, 기름은 100% 현미유만을 사용하는 등 식재료 하나하나에 진심을 담고 있습니다. 덕분에 김 특유의 바삭한 식감과 고소한 풍미가 일품이고, 기름냄새도 전혀 나지 않아 남녀노소 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 간식으로 손꼽힙니다.

 

 

 

수제 방식의 김부각은 일반 튀김과 달리 손이 많이 가지만, 이곳에서는 모든 공정을 손수 하며 정성을 담아내고 있습니다. 덕분에 옛날 방식 그대로의 깊은 맛을 느낄 수 있어 찾는 이들의 만족도도 매우 높습니다.

 

 

 

 

 

 

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정성이 깃든 전통 간식, 제대로 만든 수제 김부각이 궁금하다면 광양에서 꼭 한 번 맛보시길 추천드립니다.

 

 

 

상호명: 광양김해우부각

 

주소: 전남 광양시 담안2길 8-12

 

대표 상품: 광양김해우 수제 김부각

 

특징: 100% 현미유 사용, 전통 수제 방식, 국내산 원재료 사용

 

 

 

 

고향민국 광양 섬진강 물길 따라 자전거길 재첩정식 광양불고기 식당 위치

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