한국기행 발품 팔아 한 끼 1부 대구 4대째 가마솥 손국수 맛집

 

 

 

 

4대를 이어온 국수 명가, 대구 ‘동곡원조할매손칼국수’의 깊은 맛

 

외진 골짜기에서 피어난 국수 한 그릇의 정성

 

대구 달성군 하빈면, 마천산 자락 오동나무 많은 골짜기에 자리한 ‘동곡원조할매손칼국수’. 시내에서 차로 50분 거리의 외곽에 위치한 이곳은, 백년가게로도 인정받은 명실상부한 칼국수 맛집이다. 인적 드문 시골길을 지나 도착하면 마당 한편에 자리한 아궁이와 커다란 가마솥이 반겨준다. 이곳은 지금도 직접 불을 지펴 면을 삶고 국물을 끓이는 전통 방식을 고수하고 있다.

 

 

 

 

 

 

면수로 우려낸 뽀얀 국물, 손반죽 면발의 감동

 

일반적인 멸치 육수가 아닌, 면수로 뽑아낸 뽀얀 국물이 이곳 칼국수의 핵심이다. 마치 사골국처럼 구수하고 진하지만, 기름기 없이 담백하다. 면은 할머니의 손맛 그대로 손으로 반죽해 얇고 부드럽게 뽑은 면발로, 국물과 함께 부드럽게 어우러진다. 자극적이지 않고 고향집에서 먹던 정겨운 맛이 느껴진다.

 

함께 나오는 김치 또한 별미. 보통의 칼국수집과 달리 익은 신김치를 제공하는데, 국수와 곁들이면 깔끔한 감칠맛이 살아난다. 국수에 곁들여 주문하는 수육도 인기다. 촉촉하게 삶아낸 고기는 국수 국물과 궁합이 잘 맞아, 식사로도 술안주로도 손색없다.

 

 

 

7080 감성 가득한 공간에서 즐기는 추억의 맛

 

가게 내부는 복고 감성이 물씬 느껴지는 7080 스타일의 소박한 공간이다. 벽면엔 오래된 사진들과 방송 출연 인증서가 걸려 있어 세월의 흔적을 고스란히 느낄 수 있다. “여기는 제 어릴 적 추억이 담긴 곳이에요”라는 단골 손님의 말처럼, 한 그릇에 정성과 추억이 담겨 있는 공간이다.

 

 

 

 

 

 

가게 정보

 

- 상호명: 동곡원조할매손칼국수

 

- 주소: 대구 달성군 하빈면 달구벌대로55길 97-5

 

- 전화번호: 053-582-0278

 

- 운영시간: 화~일 10:00~20:00 (매주 월요일 정기휴무)

 

- 주요 메뉴: 손칼국수, 수육, 만두

 

- 방송 출연: 생방송오늘저녁, 6시내고향, 모닝와이드, 백종원의 3대 천왕 등 다수 출연

 

 

 

가마솥에서 피어난 진심, 그 국수 한 그릇의 위로

 

화려한 도심을 벗어나, 소박한 시골 국수집에서 진짜 국수의 맛을 만나고 싶다면 동곡원조할매손칼국수를 추천한다. 아궁이 불과 가마솥, 정직한 손맛으로 끓여낸 한 그릇의 칼국수가 하루의 피로를 녹여줄 것이다.

 

 

 

 

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