대구4 한국기행 발품 팔아 한 끼 1부 대구 4대째 가마솥 손국수 맛집 4대를 이어온 국수 명가, 대구 ‘동곡원조할매손칼국수’의 깊은 맛 외진 골짜기에서 피어난 국수 한 그릇의 정성 대구 달성군 하빈면, 마천산 자락 오동나무 많은 골짜기에 자리한 ‘동곡원조할매손칼국수’. 시내에서 차로 50분 거리의 외곽에 위치한 이곳은, 백년가게로도 인정받은 명실상부한 칼국수 맛집이다. 인적 드문 시골길을 지나 도착하면 마당 한편에 자리한 아궁이와 커다란 가마솥이 반겨준다. 이곳은 지금도 직접 불을 지펴 면을 삶고 국물을 끓이는 전통 방식을 고수하고 있다. 면수로 우려낸 뽀얀 국물, 손반죽 면발의 감동 일반적인 멸치 육수가 아닌, 면수로 뽑아낸 뽀얀 국물이 이곳 칼국수의 핵심이다. 마치 사골국처럼 구수하고 진하지만, 기름기 없이 담백하다. 면은 할머니의 손맛 그대로 손으로 반죽해 .. 2025. 4. 14. 물려줄 결심 대구 중식당 50년 노포 후계자는? 물려줄 결심 1회2024년 9월 16일 월요일 방송 대구 50년 전통의 중화 노포 이번에 SBS에서 새로운 프로그램 '물려줄 결심'이 시작됐는데, 이 프로그램은 세대를 이어 내려온 맛집의 사장님들이 새로운 후계자를 찾는 과정을 담고 있어요. 첫 방송에서 소개된 곳이 바로 이 대구의 중국집이랍니다! 대구의 숨겨진 보석, 50년 전통 중식당 이곳은 1대 사장님 부부와 아들 부부인 2대 사장님 부부가 함께 운영해 온 진짜 노포예요. 그런데 안타깝게도 1대 사장님이 투병 중이시라 가게 운영에 큰 어려움을 겪고 있다고 해요. 그렇지만 2대 사장님은 아버지가 50년 동안 지켜온 그 맛을 이어가기 위해 후계자를 찾기로 결심했답니다. 바로 그 과정을 담은 것이 이번 '물려줄 결심'이라는 프로그램이에.. 2024. 9. 16. 생생정보 대구 칠성시장 보리밥 오뚝이 엄마 KBS 2TV 생생정보 2028회 2024년 4월 15일 월요일 방송 엄마는 슈퍼우먼 보리밥 골목의 오뚝이 엄마 이곳은 칠성시장 안에 위치해 있는 식당으로 보리밥을 맛볼 수 있습니다. 이곳은 보리밥에 스무 가지가 넘는 다양한 재료들을 원하는 만큼 가져다가 비벼 먹는 방식입니다. 푸짐한 인심에 비해 가격은 매우 저렴합니다. ● 리뷰 이 보리밥집은 대구 칠성시장에 위치한 맛집으로, 방송에도 여러 번 소개된 숨은 보석 같은 곳입니다. 이 식당은 전통적인 보리밥과 다양한 한국식 반찬을 제공하는 반뷔페 형식을 채택하고 있어, 방문객들이 원하는 만큼 다양한 나물과 반찬을 선택하여 보리밥과 함께 비벼 먹을 수 있습니다. 특히, 친절한 사장님과 풍성한 밑반찬은 손님들에게 큰 만족을 주며, 가격 대비 훌륭한 양과 맛으로.. 2024. 4. 15. 사당귀 김민경 엄마 대구 추어탕 맛집 사장님 귀는 당나귀 귀 252회에서는 지난주에 이어 코미디언 김민경 님과 치어리더 박기량 님의 에피소드가 이어졌습니다. 특히 김민경 님은 팔이 다쳐 불편한 박기량 님을 위해 추어탕과 여러 음식들을 대접하는데요. (손님이 집주인을 대접하는 상황 ㅎㅎㅎ) 알고보니 개그우먼 김민경 님의 어머님이 대구에서 유명 추어탕 맛집을 운영하고 계셨더라구요. 추어탕을 처음 먹어보는 다른 치어리더 분도 엄청 맛있다며 맛있게 드시는 모습이셨는데요. 트로트 가수 장민호 님도 입맛을 다시며, 다음에 대구 공연 있을 때 꼭 방문하고싶다고 하셨답니다. 김민경 님의 어머님이 운영하는 추어탕 집 대구 어디에 위치해있는지 찾아보았습니다. 바로 알려드릴게요! ● 방문객 리뷰 & 식당 정보 이 추어탕 집은 대구 동구에 위치해 있으며, 추어탕.. 2024. 4. 7.
