한국인의 밥상 횡성 태기산자락, 봉화 생달마을, 부안 조기&피창국 요리 촬영정보 <기억을 걷다, 그리움을 맛보다>

 

한국인의 밥상 668회

2024년 8월 29일 목요일 방송

 

 

 

기억을 걷다, 그리움을 맛보다

 

 

 

자고 일어나면 사라지고, 새로운 것들이 생기는 시대

 

풍경도, 사람살이도 빠르게 변해간다

 

 

 

모든 것은 지나가고, 지나간 것은 모두 그리워지는 법

 

지나온 시간을 주름살로 새기고

 

점점 낡아지고 잊혀지며 사라져가는 것들이 있다

 

 

 

오랫동안 우리 밥상에 올랐지만

 

점점 사라져가고 맛보기 힘들어진

 

그래서 더 귀하게 느껴지는 음식들!

 

뜨겁게 살아온 지난날들의 추억이 오롯이 담긴

 

그리움의 밥상을 만난다

 

 

 

 

사라져 버린, 그래서 더 귀한 맛
강원특별자치도 횡성군 청일면

 

 

 

 

강원특별자치도 횡성군 태기산자락에는 주민 170여 명이 모여 마을을 이루고 있습니다.

 

이들은 일명 ‘화전민 프로젝트’인 화전 정리 사업을 추진하던 1965년, 대규모 화전을 일군 공신이기도 합니다.

 

화전민 자녀들을 위해 하늘 아래 첫 학교인 태기분교가 문을 열었고, 품삯으로 받은 밀가루로 장칼국수를 해 먹기도 했습니다.

 

하지만 대부분은 거친 돌밭에도 잘 자라는 옥수수로 끼니를 대신했던 가난한 산촌이었던 곳입니다.

 

칡잎에 간 옥수수를 넣어 쪄 먹기도 하고, 썩은 감자를 수십 번 깨끗한 물에 닦아가며 으깨 전분을 만든 뒤 떡을 만들어 먹기도 했습니다.

 

고생하던 시절, 고된 줄도 모르고 살던 이들에게 그 시절은 지나고 보니 그리운 나날이었습니다.

 

 

- 태기산마을 농업회사법인

 

- 주소: 강원 횡성군 청일면 청일로737번길 10

 

- 문의: 010-6847-8713

 

 

 

 

 

 

11명의 보부상이 모여 살았던 경상북도 봉화군의 생달마을입니다.

 

생달마을 주민들은 여전히 후손도 없이 세상을 떠난 보부상들을 위해 위령탑을 세우고 매년 제사를 지냅니다.

 

약수로 만든 막걸리와 호박잎에 싸서 삼굿으로 찐 은어는 그들을 잊지 않겠다는 의지이기도 합니다.

 

 

- 경상북도 봉화 보부상 보존회

 

 

 

 

 

 

사흘 벌어 1년을 산다고 하여 ‘사흘칠산’이라는 말이 생겼을 정도로 돈과 사람이 넘쳐났던 전북특별자치도 부안군 위도는 예부터 조기 파시로 유명한 섬이었습니다.

 

배가 나갈 때마다 돼지를 잡아서 고사를 지냈던 위도의 선짓국인 피창국은 사라져 가는 고향의 오래된 추억이 담긴 음식입니다.

 

 

- 전북특별자치도 부안군 위도