한국인의 밥상 함양 도북마을 늙은 호박 <"네 덕에 힘이 난다" 가을 건강 밥상>

 

한국인의 밥상 674회

2024년 10월 10일 목요일 방송

 

 

 

"네 덕에 힘이 난다" 가을 건강 밥상

 

 

 

구황 작물이자 보약, 그리고 위로를 주는 늙은 호박
경상남도 함양군

 

 

 

 

 

지리산을 끼고 있는 함양군 도북 마을입니다.

 

 

이곳의 80-90대 어르신들은 아직도 마을의 크고 작은 일에 직접 참여할 만큼 정정하십니다.

 

 

마을에서는 70대를 아직 젊다고 여겨 '각시'라고 부릅니다.

 

 

도북 마을 주민들이 꼽는 건강 비결은 바로 늙은 호박입니다.

 

 

 

 

 

 

이 마을은 강수량이 적고 낮과 밤의 기온 차가 심해 농사가 쉽지 않지만, 척박한 땅에서도 잘 자라는 늙은 호박이 가을 보양식으로 주목받고 있습니다.

 

 

중국 명나라 때 약학서인 <본초강목>에도 '속을 보하고 기운을 더해준다'고 기록된 보양 음식입니다.

 

 

가을에 수확한 늙은 호박은 봄까지도 끼니를 이어가게 해주었으며, 어르신들은 자식들 모두가 건강하다며 자랑스러워하십니다.

 

 

 

 

 

 

이 마을에 전기와 버스가 들어온 지 불과 30여 년입니다.

 

 

어르신들은 30리 산길을 넘어 시집올 때 막막함에 눈물을 흘리셨지만, 손가락이 뒤틀리도록 호박 속살을 긁어 밥상을 차리며 어려운 시절을 이겨내셨습니다.

 

 

늙은 호박전과 늙은 호박 영양찜은 병원에 가기 힘들었던 시절 보약 역할을 톡톡히 해냈습니다.

 

 

어르신들은 직접 키운 약나무와 약재를 닭에 넣고, 이를 다시 늙은 호박 안에 넣어 푹 고아내면 농사일에 지친 몸을 회복할 수 있었다고 합니다.

 

 

 

 

 

 

늙은 호박죽은 출산 후 산모들이 붓기를 빼기 위해 즐겨 먹던 음식이기도 했습니다.

 

 

늙은 호박은 지금도 힘이 솟아난다며 도북마을 어르신들의 추억 가득한 영양 밥상입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

<한국인의 밥상 경남 함양 촬영정보>

 

도북마을회관 : 네이버

 

 

도북마을 / 수동사과축제위원회

 

주소: 경남 함양군 수동면 도북마을

 

전화: 010-3863-5363

 

 

 

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