오늘N 박지민 아나운서 강릉 화덕 생선구이 맛집 주말N 촬영지 정보

 

오늘N 2323회

2024년 8월 26일 월요일 방송

 

 

 

주말N

 

 

하루에 2,000마리 완판!
화덕 생선구이

 

 

 

 

 

 

맛있는 한 끼를 위해 강릉으로 떠난 지민 아나운서가 방문한 곳은 하루에 생선 2,000마리를 완판하는 주차 대란 맛집입니다.

 

겉은 바삭하고 속은 촉촉한 화덕 생선구이가 인기의 비결입니다.

 

매일 새벽 주문진에서 들어온 신선한 가자미, 임연수어, 삼치, 열기, 꽁치, 볼락 등을 직접 손질하고 있습니다.

 

 

 

 

 

 

이 집의 화덕은 생선을 굽기 위해 특별히 1,000만 원을 들여 주문 제작한 것입니다.

 

500도 고온에서 7분간 구워낸 생선은 기름기가 쏙 빠진 쫀득한 맛을 자랑합니다.

 

이 집만의 비법으로 레몬, 로즈마리, 녹차, 소주를 우려낸 물을 생선에 뿌려 비린 맛을 잡고, 사과나무를 활용해 훈연까지 해줍니다.

 

 

 

 

 

 

또한 모자 사장님이 개발한 오징어 먹물 솥밥도 인기 메뉴입니다.

 

통통한 오징어 안에 치즈와 날치알을 넣어 식감을 살리고, 솥 아래에는 버터를 깔아 고소하면서도 진한 풍미를 냈습니다.

 

오늘 하루, 아나운서로서의 체면을 버리고 고소한 생선구이 맛에 흠뻑 빠진 지민 아나운서의 모습을 방송에서 확인해보시기 바랍니다.

 

 

 

 

강릉 화덕생선구이 식당 정보

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오늘N 박지민 강릉 화덕 생선구이 맛집 어디? <주말N>