오늘 저녁 강릉 주문진 대왕철판전골 17가지 육해공의 맛

 

MBC

생방송 오늘 저녁 2241회

2024년 4월 16일 화요일 방송

 

 

옆집 부자의 비밀 노트

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17가지 육해공의 맛! 대왕 철판 전골

 

강원특별자치도 강릉시 주문진에 위치한 한 식당에서는 동해에서 얻은 신선한 해산물을 활용한 특별한 요리가 방문객들의 관심을 끌고 있습니다. 이곳의 대표 메뉴인 '대왕 철판 전골'은 가로 길이가 77cm에 달하는 철판에 전복, 문어, 점박이꽃게, 비단조개 등 다양한 해산물과 닭백숙, 소고기 등 총 17가지의 재료가 어우러져 있습니다.

 

 

재료의 총 무게는 8kg에 달하며, 이 모든 것은 철판 위 2층에 위치한 푸짐한 낙지 칼빔면 애피타이저와 함께 제공됩니다. 양미선 사장님은 이 메뉴를 통해 주문진 지역에서 큰 인기를 끌고 있습니다.

 

육해공의 조화로운 맛이 특징이며, 특히 육수의 깔끔함이 전골의 맛을 결정짓는 중요한 요소입니다. 사용되는 육수는 생닭, 엄나무, 뽕나무, 무와 함께 닭발과 생강을 끓여 만든 것으로, 저온에서 굳혀 깔끔하고 맑은 맛을 내는 하얀색 고체 형태입니다.

 

 

해산물이 익는 동안 즐길 수 있는 매콤하고 칼칼한 낙지볶음과 부드러운 칼국수는 식사를 더욱 풍성하게 합니다. 게다가 맛간장에 풍부하게 들어간 전복은 양념장 맛의 결정타를 제공하며, 강릉의 산과 물이 좋은 환경에서 나온 재료들의 신선함이 이 맛집의 비밀을 한층 더해줍니다.

 

 

강릉 대왕철판전골 식당 정보