반응형 생활의달인17 생활의 달인 수도권 최고의 치아바타 맛집 빵집 촬영지 정보 생활의 달인 948회2024년 8월 26일 월요일 방송 치아바타 수도권 대표 맛집 최근 주목받고 있는 이탈리아식 바게트 ‘치아바타’는 길고 넓적한 생김새가 마치 납작한 슬리퍼처럼 생겨 이름 붙여진 빵입니다. 밀가루와 물, 소금 등을 넣고 발효시켜 만든 건강빵으로, 겉은 단단하고 질기지만 속은 쫀득하고 부드러운 반전 매력을 가지고 있습니다. 그중에서도 빵 마니아들 사이에서 최고로 손꼽히는 수도권 대표 치아바타 맛집을 소개합니다. 먼저 인천 계양구에 위치한 한 베이커리입니다. 외국인 셰프와 그녀의 남편이 운영하는 이 빵집은 주식처럼 부담 없이 먹을 수 있는 담백하고도 쫄깃한 치아바타로 입소문이 자자합니다. 물리학도 출신인 셰프가 ‘빵은 곧 과학이다’라는 신념을 가지고 연구를 거듭한 끝.. 2024. 8. 26. 생활의 달인 은둔식달 상주 찹쌀떡 맛집 SBS 생활의 달인 932회 2024년 4월 22일 월요일 방송 아래에서 방송에서 소개된 업체 정보와 위치를 확인하실 수 있습니다! :) 은둔식달 ◼︎ 상주 찹쌀떡 경북 상주에서 가장 오래되었다고 알려진 53년 전통의 찹쌀떡 가게가 있습니다. 쫄깃하고 부드러운 식감에 달지 않은 단팥 맛이 일품인 이 가게는 전국적으로 소문이 나서, 일부러 상주까지 찾아오는 손님들도 있다고 합니다. 1대 사장인 아버지의 가업을 이어 2대 아들이 함께 찹쌀떡을 빚고 있는 이 가게는 상주의 특산물을 이용한 특별한 비법으로 쫀득한 식감을 자랑하는 찹쌀떡을 만들어냅니다. 두 부자가 전통을 고수해 정성껏 빚어내는 찹쌀떡의 노하우를 ‘은둔식달’에서 만나보았습니다. 50년이 넘는 전통을 가진 이 빵집은 수제 찹쌀떡으로 유명합니다. 찹쌀.. 2024. 4. 22. 생활의 달인 은둔식달 별미냉면 청량리 매운냉면 맛집 SBS 생활의 달인 932회 2024년 4월 22일 월요일 방송 아래에서 방송에서 소개된 업체 정보와 위치를 확인하실 수 있습니다! :) 은둔식달 별미냉면 서울 청량리 주민들 사이에서 별미로 손꼽히는 냉면이 있습니다. 청과물시장과 도매시장, 재래시장이 모여 있는 청량리에서 매운 냉면으로 인기를 끌고 있는 오래된 식당입니다. 이곳의 메뉴는 오직 하나, 비벼 먹는 별미 냉면입니다. 이 냉면의 특이한 점은 육수를 부어야 완성된다는 것입니다. 육수를 부으면 깔끔하면서도 시원한 맛을 즐길 수 있고, 육수를 붓지 않으면 좀 더 매콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 무려 47년간 쌓아온 달인의 새콤달콤 냉면 맛의 비밀이 ‘은둔식달’에서 공개됩니다. 청량리에 위치한 이 20년 전통의 매운냉면 맛집은 단골 손님들이 입소문을 .. 2024. 4. 22. 생활의 달인 쌀국수 달인 연남동 참깨비빔국수 차돌양지쌀국수 SBS 생활의 달인 931회 2024년 4월 15일 월요일 방송 이병철 쌀국수 달인 결대로 찢은 담백한 양지와 부드러운 차돌이 한가득! 정갈한 고명에 푸짐한 면까지. 최근 핫한 쌀국수 집으로 유명세를 떨치고 있습니다. 고운 비주얼도 비주얼이지만, 달인의 쌀국수가 입소문 난 이유는 바로 국물 때문입니다. 흔히 베트남이나 태국에서 건너온 쌀국수는 향신료의 맛이 강한데, 달인은 향신료 없이 한국식으로 맛을 풀어내셨습니다! 제대로 된 한국식 쌀국수를 만들기 위해 매일 돗자리를 깔고 육수 맛만 보셨다는 달인. 동네에서 육수 노예라 소문날 정도로 국물 맛에 진심이신 달인의 깊은 맛의 비밀을 찾습니다. 고즈넉한 연남동 뒷골목을 들썩이게 만든 달인만의 깊은 맛의 비밀이 궁금해집니다. ● 리뷰 연남동에 위치한 이 쌀국수.. 2024. 4. 15. 생활의 달인 홍대 일본식 오므라이스 달인 SBS 생활의 달인 931회 2024년 4월 15일 월요일 방송 방준석 오므라이스 달인 통통한 겉면을 칼로 쓱 그으면 포슬포슬한 속살이 쏙 드러나는 일본식 오므라이스! 크림처럼 녹아내리는 식감에 달콤한 소스까지. 그야말로 남녀노소의 취향을 저격하는 한 접시를 만드시는 달인을 만나봅니다. 한식, 일식, 중식, 양식 자격증을 모두 취득하시고, 일본의 유명 조리사 학교를 수석으로 졸업하셨다는 방준석 달인. 대중적인 메뉴이지만, 그 맛만큼은 흔하지 않다는 달인의 자부심! 부드러운 식감의 오므라이스를 만드시는 비결은 달걀물! 하루 숙성한 달걀에 물 한 방울 없이 숙성시켜 부드러우면서도 진한 맛을 만들어내시는 것입니다. 그것뿐만 아니라 프라이팬 위에서 젓가락을 휘휘 돌려 매끈한 비주얼까지 완성하신다고 합니다. 보기.. 2024. 4. 15. 이전 1 2 다음 반응형
