오늘N 우리동네 간식장인 예산시장 사과 닭강정

 

오늘N 2364회

2024년 10월 28일 월요일 방송

 

 

 

우리동네 간식장인

 

 

 

월매출 7천만 원!

닭강정의 비밀은?

 

 

 

 

 

 

 

오늘의 간식은 촉촉한 고기와 바삭한 튀김, 달콤한 양념이 어우러진 닭강정이에요.

 

 

흔한 간식 메뉴지만, 오늘 찾아갈 이 집의 닭강정은 조금 다르답니다.

 

 

이 특별한 닭강정 집을 운영하는 주인공은 바로 전건창(57세) 씨와 김은선(55세) 씨 부부입니다!

 

 

 

 

 

 

이 부부는 오랫동안 식품 공장을 운영해 왔었는데, 13년 전 공장의 사정이 어려워져 부도까지 맞게 되었어요.

 

 

아무것도 남지 않은 상태에서 부부가 떠올린 건 바로 그 식품 공장 시절에 특히 인기가 많았던 닭강정이었어요.

 

 

대량 생산 노하우를 바탕으로 오랜 연구 끝에 색다른 닭강정을 개발하게 되었죠.

 

 

 

 

 

 

이 간식 장인의 닭강정에는 특별한 재료가 들어가 있는데, 바로 가을 제철 과일인 사과입니다!

 

 

가을의 달콤한 사과가 바삭한 튀김과 만나 깊은 단맛을 낸다고 해요.

 

 

장인은 닭강정의 바삭한 식감을 위해 가마솥에 두 번 튀긴다고 하는데요,

 

 

 

 

 

 

덕분에 양념을 묻혀도 눅눅해지지 않고, 오히려 식을수록 더 달콤하고 바삭한 식감이 살아난답니다.

 

 

상큼함과 달콤함을 동시에 즐길 수 있는 사과 닭강정!

 

 

<우리동네 간식장인>에서 만나 보세요.

 

 

 

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<방송촬영 식당정보>

 

 

 

 

 

- 예산시장 뚝닭뚝닭강정

예산시장 뚝닥뚝닭강정 : 네이버

 

 

- 주소: 충남 예산군 형제고개로 967

 

 

- 연락처: 041-333-9291

 

 

- 매운닭강정 / 순한닭강정 / 깨닭강정 18,000원, 반반닭강정 19,000원

 

 

- 전국 택배주문 가능