오늘N 대구 중화비빔밥 냉짬뽕 중국집

 

오늘N 2364회

2024년 10월 28일 월요일 방송

 

 

 

격파! 중식로드

 

 

 

하루 300그릇 판매! 
대구의 별미는?

 

 

 

 

 

 

 

대구 북구의 한 골목길에는 동네 주민들의 입맛을 사로잡은 중식집이 있어요.

 

 

이곳에서는 강렬하고 자극적인 냄새로 손님들을 유혹하는 특별한 중식 요리를 만나볼 수 있습니다.

 

 

바로 매운맛을 좋아하는 한국인들의 입맛을 저격한 중화 비빔밥이에요!

 

 

 

 

 

 

중화 비빔밥은 짬뽕에 들어가는 돼지고기와 당근, 양파 등 채소에 고춧가루를 넣고 불맛을 더해 밥에 비벼 먹는 한국식 중화요리인데요,

 

 

이 메뉴를 13년 넘게 만들어 온 사람은 중식 경력 24년의 이석길(58) 주인장이에요.

 

 

이석길 주인장의 비법은 양념장에 있다는데요,

 

 

물 한 방울 없이 해물, 돼지고기, 채수를 볶아 만든다고 해요.

 

 

 

 

 

 

두 번째 비법은 화끈한 불맛입니다.

 

 

중화 비빔밥 한 그릇을 만들 때 중화 웍을 최소 50번 이상 돌려 재료에 불맛과 양념이 잘 어우러지게 하는 것이 핵심이에요!

 

 

 

 

 

 

 

이 중화 비빔밥과 함께 먹기 좋은 두 번째 인기 메뉴는 뜨거운 맛을 식혀주는 냉짬뽕입니다.

 

 

얼큰하면서도 시원한 감칠맛이 일품이라 찬 바람이 불 때도 꾸준히 나가는 인기 메뉴라고 해요.

 

 

함께 먹으면 더 맛있는 대구의 별미, ‘중화 비빔밥’과 ‘냉짬뽕’을 만나보세요!

 

 

 

 

 

 

 

 

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<방송촬영 식당정보>

 

 

 

 

 

- 푸둥

푸둥 : 네이버

 

 

- 주소: 대구 북구 산격로6길 29-3

 

 

- 연락처: 053-958-6633

 

 

- 중화비빔밥 9,000원, 냉짬뽕 9,000원, 짜장면 6,000원, 짬뽕 7,000원