오늘 저녁 대구 한우 우거지 된장찌개 시래기 LA갈비찜 노포 맛집

MBC

생방송 오늘 저녁 2252회

2024년 5월 3일 금요일 방송

아래에서 방송에서 소개된 상품 및 업체의 정보와 위치를 확인하실 수 있습니다! :)

노포의 손맛

오늘은 가정의 달을 맞이하여 가족 외식에 안성맞춤인 노포 식당을 방문하였습니다. 주재료로는 특별한 날의 밥상을 더욱 품격 있게 만드는 한우와 아이들에게도 인기가 높은 LA갈비, 그리고 깊고 구수한 맛의 시래기를 사용하고 있습니다.

이 식당은 대구 옥포읍에서 27년째 운영 중인 송용득(70세) & 김세연(69세) 부부가 운영하고 있으며, 송용득 씨는 27년 전에 아버지의 고향으로 돌아와 식당을 차렸습니다.

이들 부부가 자랑하는 주력 메뉴는 한우 시래기 된장찌개와 푸짐하게 즐길 수 있는 시래기 LA 갈비찜입니다. 매년 겨울에 말려 두었던 시래기는 매일 가마솥에서 삶아 내어 보드라운 식감과 깊은 맛을 자랑합니다.

주인장이 직접 만든 된장은 5년 동안 숙성시킨 후 사용하여 더욱 깊은 맛을 내며, 시래기를 된장에 따로 양념하여 끓인 후 그 위에 한우나 LA 갈비를 얹어 고소한 육즙을 더합니다.

이제 나이가 들어 식당 일이 버거워졌다는 부부를 위해 현재는 아들 내외가 일을 돕고 있습니다. 가정의 달을 맞아 온 가족이 즐길 수 있는 시래기 된장 요리 한 상을 이 노포 식당에서 만나 보실 수 있습니다.

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