오늘 저녁 서대문구 옥돔 김밥, 전복 김밥, 한우 박고지 김밥 연대북문 명품 김밥집

 

MBC

생방송 오늘 저녁 2258회

2024년 5월 13일 월요일 방송

 

 

 

 

글 아래에서 방송에서 소개된 상품 및 업체의 정보와 위치를 확인하실 수 있습니다! :)

 

 

오늘은 김밥 먹는 날

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옥돔, 전복, 한우가 김밥 안에?
명품 김밥 삼총사

 

 

 

서울 서대문구에 위치한 이곳은 귀한 재료들을 사용하여 일명 김밥 계의 명품으로 불리는 김밥 삼총사를 선보입니다.

 

그 정체는 제주산 옥돔을 사용한 옥돔 김밥, 완도산 전복으로 만든 전복 김밥, 그리고 무항생제 한우와 국산 박고지가 들어간 한우 박고지 김밥입니다.

 

 

 

 

옥돔 김밥은 제주도에서 당일 올라온 반건조 옥돔을 사용하여 노릇하게 구운 후, 가시를 일일이 발라내고 제주 무로 직접 담근 무절임과 함께 말아서 감동을 선사하는 맛을 완성합니다.

 

 

 

 

전복 김밥은 완도에서 온 싱싱한 전복을 사용하며, 전복을 삶을 때 생강을 넣어 비린내를 제거하는 것이 특징입니다.

 

삶은 전복의 내장과 살을 분리하여, 주문이 들어오면 밥에 전복 내장과 참기름을 비벼 김 위에 깔고, 그 위에 통전복을 올려 말아냅니다.

 

 

 

 

한우 박고지 김밥은 무항생제 한우로 만든 불고기와 국산 박고지, 파프리카를 넣은 잡곡밥을 사용합니다.

 

 

이렇게 만들어진 명품 김밥 삼총사는 굴 수제비, 물김치, 샐러드와 함께 정갈하게 한 상으로 차려져 나가는데, 한정식에 못지않은 김밥 한 상을 맛보기 위해 방문해 보시기 바랍니다.

 

 

오늘 저녁 서대문구 명품김밥집 정보