생활의 달인 강남 대치동 일식반찬 달인 다시마소금 초밥 가게

 

SBS 생활의 달인 956회

일식 초밥 & 일식 반찬 달인

 

 

2024년 11월 4일 월요일 방송

 

 

 

• 다시마 소금의 깊은 맛, 일본 반찬의 진수
  
  
• 한국에서 만나는 일본 현지의 맛, 일식 반찬 달인

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

강남구 대치동의 한 상가에 국내에서 보기 드문 일식 반찬을 판매하는 가게가 있습니다.

 

 

한때 미슐랭까지 받았던 유명한 튀김집을 운영했던 달인인데요.

 

 

 

 

몸이 안 좋아 가게를 접고 난 후, 다시 한 번 꿈을 향한 발걸음을 내딛게 됐다고 해요.

 

 

맛있는 일본 반찬을 직접 만들기 위해 일본 유학까지 선택하셨다고 합니다!

 

 

 

 

 

 

 

 

일식의 꽃인 초밥은 기본이고, 만들 수 있는 일식 반찬의 개수가 무려 100개가 넘는다고 하네요.

 

 

맛의 기본은 다시마 소금!

 

 

 

 

다시마를 8시간 동안 불려 만든 진액에 소금을 버무려 반찬을 만드신다고 합니다.

 

 

일식 반찬은 물론 달인이 만드는 초밥과 후토마키까지!

 

 

한국에서 일본 현지의 맛을 그대로 전하는 일식 초밥 & 반찬 달인을 만나보세요.

 

 

 

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<방송촬영 업체 및 주문정보>

 

 

 

 

 

 

 

 

- 상호명: 후토시

 

후토시 : 네이버

 

 

- 주소: 서울 강남구 삼성로 212 은마종합상가 A블럭 지하40호

 

 

- 연락처: 0507-1496-0457

 

 

- 메뉴: 달인 일식반찬 4,000원 ~ 8,000원, 모둠초밥A(10p) 14,000원, 모둠초밥 스페셜(12p) 25,000원