생방송 투데이 서울시청 육즙 가득 벽돌갈비 맛집 맛의 승부사

 

SBS

생방송 투데이 3535회

2024년 5월 16일 목요일 방송

 

 

 

 

글 아래에서 방송에서 소개된 상품 정보 및 업체의 위치를 확인하실 수 있습니다! :)

 

 

맛의 승부사

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눈과 입이 모두 즐거운 육즙 가득 벽돌갈비

 

 

서울 시청역 근처에 위치한 이 고깃집은 벽돌로 지어진 건물의 따뜻한 분위기와 전통적인 조선의 정서를 담아낸 곳입니다.

 

엄선된 갈비를 사용해 빨간색 벽처럼 가공한 홍벽갈비와, 이 식당만의 특별한 가공법으로 재해석한 LA갈비인 벽돌갈비가 이곳의 대표 메뉴입니다.

 

특히, 오미자 하이볼과 함께 즐길 수 있는 전통과 현대의 조화를 느낄 수 있는 메뉴들이 준비되어 있습니다.

 

 

 

 

이 고깃집은 조선 전통적인 대나무숯과 산지에서 직접 조달한 식재료를 사용하여 맛을 표현하며, 흑우와 흑돼지를 사용한 요리들이 특히 유명합니다.

 

흑돼지 김치찌개와 함께 5가지 전통 소스를 활용해 현대적인 LA갈비 크림, 오일 파스타, 바질 소스를 추가하여 옛날의 맛과 현대의 맛이 어우러진 특별한 맛을 제공합니다.

 

 

 

이 고깃집의 벽돌집은 한국 전통 담장의 정서를 반영해 내 집 같은 편안함을 추구합니다.

 

담장은 이웃과 어우러지며 세월을 함께하는 의미를 지니고 있습니다.

 

이곳은 고객들과 함께하며 고유의 정체성을 잃지 않고, 담장 안의 고즈넉함과 소박함 속에서 고기와 술로 풍류를 즐길 수 있는 문화 공간을 만들고자 합니다.

 

 

 

조선 선비들의 격조 높은 전통과 함께 한국의 옛 문화와 현대적인 멋이 조화롭게 어우러진 공간에서, 도심 속에서도 전통의 미와 문화를 최고 수준의 고기와 분위기로 즐길 수 있습니다.

 

이곳은 특히 제주 흑우와 흑돼지로 만든 요리를 제공하며, 흑우 블랙앵거스 갈비로 고기의 마블링과 육즙이 풍부한 최고 품질의 고기를 맛볼 수 있습니다.

 

또한, 흑돼지는 제주 대표 흑돼지 농장에서 엄선된 고기만을 사용해 뛰어난 마블링과 숙성도를 자랑합니다.

 

 

 

 

서울 시청역에서 맛있는 한 끼를 즐기고 싶다면, 이 고깃집에서 전통과 현대의 맛을 동시에 경험해 보시기 바랍니다.

 

 

생방송 투데이 벽돌갈비 맛집