오늘 저녁 남대문 잡채호떡 갈비호떡 단팥찹쌀호떡 이색호떡집

 

MBC

생방송 오늘 저녁 2245회

2024년 4월 23일 화요일 방송

 

 

 

아래에서 방송에서 소개된 업체 정보와 위치를 확인하실 수 있습니다! :)

 

분식왕

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◼︎ 1시간에 150개, 남대문 시장의 호떡 왕

 

오늘의 분식왕을 만나러 간 곳은 서울 중구의 남대문 시장입니다! 600년의 역사와 전통을 자랑하는 만큼 다양한 먹거리들이 가득한 곳인데요. 그중에서도 새롭게 떠오르는 남대문 시장의 명물이 있습니다. 바로 국민 간식으로 통하는 호떡집인데요. 바쁠 때는 1시간에 150개까지 튀겨낼 정도로 그 인기가 대단합니다. 남다른 호떡 맛과 재치 있는 입담으로 손님들의 마음을 사로잡았다는 김정균(53세) 사장님! 이곳의 인기 비결은 또 있습니다. 호떡의 기본인 꿀뿐만 아니라 잡채, 갈비, 단팥찹쌀 등 다양한 속 재료를 넣어 무려 11가지의 이색 호떡을 만들어낸다는 점입니다.

 

 

 

사장님의 아내 이지연(53세) 씨의 아이디어로 잡채호떡이라는 신메뉴를 처음 개발하게 됐다고 합니다. 그 이후로 지금의 다양한 이색 호떡들까지 만들게 되었는데요. 이뿐만 아니라, 기존의 밀가루 반죽에 식어도 쫄깃함과 부드러움을 유지할 수 있도록 옥수숫가루와 찹쌀가루를 섞는다고 합니다. 특히 이곳의 대표 메뉴인 잡채호떡에는 튀김의 느끼함을 잡아줄 카레 가루까지 넣어 담백함과 풍미를 더했다고 하네요.

 

 

 

1998년부터 남대문 시장에서 호떡 장사를 시작하며 연 매출 3억 원까지 기록했던 사장님! 2년 전에는 예상치 못한 시련을 겪게 되었습니다. 바로 옆 가게에서 난 불이 호떡집까지 번지며 문을 닫을 수밖에 없었기 때문이죠. 하지만 위기를 곧 기회로 생각한 사장님은 1년 동안 봉사활동과 신메뉴 개발에 집중하며 심기일전하여, 새로운 보금자리에서 다시 장사를 시작할 수 있었다고 합니다.

 

 

야심찬 신메뉴인 즉석호떡떡볶이와 호떡 반죽을 그대로 튀겨낸 호떡볼 또한 인기 만점이라는데요. 인생 호떡을 굽는 분식왕을 만나러 남대문 시장으로 떠나보시는 건 어떨까요?

 

 

남대문 시장 이색 호떡집 위치

 

 

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