추어탕1 극한직업 백년식당 안동 80년 전통 추어탕 맛집 대한민국 대표 보양식인 추어탕을 무려 80년 동안 전통 방식으로 끓여내는 식당이 있다. 현재는 2대 시부모님과 3대 아들 부부가 함께 운영하며, 4대째인 손주까지 가업을 이어받기 위해 준비 중이라고 한다. 이들의 하루는 오전 6시부터 시작된다. 특히 아들은 장에서 직접 사 오는 국내산 미꾸라지를 해감부터 손질하는 작업을 맡고 있다. 편하게 하려면 믹서기에 갈면 끝나는 일이지만, 식감과 깔끔한 국물을 위해 일일이 체에 거르는 수작업을 고집한다. 이러한 정성 덕분에 80년 전통의 깊은 맛을 지켜오고 있다. 또한, 찾아오는 손님들에게 푸짐한 한 상을 대접하고자 직접 농사지은 채소들로 매번 전까지 부쳐낸다고 한다. 상호명: 경상도추어탕 주소: 경북 안동시 태사길 23-3 전화번호: 054-8.. 2025. 3. 4. 이전 1 다음
