반응형 전통탁주1 6시 내고향 발길따라 고향기행 안동 삼해주 수제탁주 6시 내고향 8141회2024년 10월 16일 수요일 방송 발길따라 고향기행 삼해주는 경북 안동 지역에서 전통적으로 내려오는 한국의 특별한 막걸리 종류입니다. 주로 안동과 그 주변 지역에서 생산되는 삼해주는 독특한 양조 방법과 깊은 역사로 유명합니다. 삼해주는 그 이름에서 알 수 있듯이 '세 번의 해'를 의미하는데, 이는 양조 과정에서 세 번 술을 빚는 전통에서 비롯되었습니다. 삼해주는 주로 정월 초하루, 설날 즈음에 만들어져 정월 보름에 걸쳐 완성됩니다. 삼해주의 양조 과정삼해주의 양조 과정은 다른 막걸리와는 다르게 세 단계로 이루어집니다. 1. 첫 번째 술 빚기 (정월 초하루): 첫 번째로 쌀과 누룩을 발효시켜 기본 알콜 성분을 만드는 과정입니다. 2. 두 번째 술 빚.. 2024. 10. 16. 이전 1 다음 반응형
