반응형 장어추어탕1 동네 한 바퀴 부산 다대포 장어추어탕 문어삼합 딸기막걸리 노포 식당 촬영지 정보 동네 한 바퀴 282회2024년 8월 17일 토요일 방송 뜨거움을 품다 – 부산 사하구 3代째 이어지는 가족의 맛, 다대포 노포 식당 다대포 해변에서 3대째 한 자리를 지키며 명맥을 이어오는 노포 가게가 있습니다. 1대 시어머니가 전수해 준 레시피 그대로 만드는 장어추어탕과 막걸리, 남편이 직접 잡아 오는 생선회로 식당을 운영해 온 김순자 사장님. 7년 전 아들 내외가 식당 일을 넘겨받으면서 오랜 전통을 지켜오던 가게에 변화의 바람이 불었습니다. 부산 포구에 횟감으로 쓸 생선이 점점 줄어들자, 통발로 직접 잡은 문어를 핵심 식재료로 삼아 신메뉴 개발에 나선 아들과 막걸리 연구에 매진해 다양한 맛의 막걸리를 만들기 시작한 며느리. 그렇게 탄생한 문어삼합과 딸기 막걸리가 노포의 .. 2024. 8. 16. 이전 1 다음 반응형
