반응형 우엉튀김우동1 생생 정보마당 대박의기술 인천 사누키방식 족타우동 우엉튀김우동 고보텐우동 냉우동 생생 정보마당 1651회2024년 10월 16일 수요일 방송 대박의 기술 - 지금까지 이런 쫄깃함은 없었다 - 손님들을 사로잡은 특별한 우동의 정체 일본 전통 사누키 우동, 인천 신포동에서 만나다 후쿠오카에서 오랜 기간 정통 사누키 우동을 연마한 사장님이 인천 신포동에 우동 전문점을 오픈했습니다. 이곳은 전통적인 방식으로 직접 수타하고 숙성하여 만든 자가제면 우동을 제공하여, 휴게소에서 흔히 볼 수 있는 우동과는 차원이 다른 정성과 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 우동의 품격, 1200분의 기다림으로 완성되는 면 이곳의 우동 면은 수타와 족타 과정을 거쳐 반죽되고, 1200분 동안 숙성시켜 만들어집니다. 이로 인해 면발은 쫄깃하면서도 부드러운 식감을 가지고 있어, .. 2024. 10. 16. 이전 1 다음 반응형
